如何均衡营养，让幼儿健康成长
均衡的营养是指膳食营养物质能充分满足人体对各种营养的需求。从结构上可理解为两大类：大营养与小营养。大营养是指蛋白质、碳水化合物、脂肪三大营养物质；小营养是指维生素、矿物质、微量元索和纤维素。
蛋白质：保证儿童生长发育的基本物质基础，但不意味着蛋白质供应越多越好，过量提供会增加肝肾负担，引起便秘、口臭、舌苔增厚。我们平时所说的优质蛋白一般包括乳、蛋、鱼、肉类和植物蛋白，豆制品等。
脂肪：提供必需脂肪酸（亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸，这些物质在体内不能自身合成），对维持大脑、神经系统、视网膜的功能发育，预防过敏症有重要作用。
碳水化合物：提供热量，是最主要的食物来源。
维生素和矿物质：是生命与代谢的调节剂，对促进儿童视觉发育，增进机体的免疫功能，预防慢性营养缺乏性疾病有积极意义。
纤维素：能刺激消化道运动和消化腺分泌，提高食欲，缩短粪便在肠道的储留时间。
平衡营养标准，父母做到了吗？
（1）每周吃自己做的饭菜是否达到4/5以上？
（2）零食和点心是否影响正餐？
（3）孩子每周是否能吃一次父母做的手工点心？
（4）每天所吃食品是否达到20种？
（5）是否每天都吃黄绿色蔬菜？
（6）是否做到尽量少让孩子吃方便食品？
（7）是否每天吃一次大豆制品？
（8）是否经常吃薯类食品？
（9）是否每日吃一个蛋，并保证有肉和鱼类的食品？(https://www.daowen.com)
（10）是否经常吃海鱼？
（11）蔬菜是否新鲜？
（12）家中食谱是否适应季节特点？
（13）是否每周能吃两三次海产品？
（14）是否经常吃菌类食品？
（15）是否注意控制膳食中的盐分？
（16）是否注意控制高糖食物？
（17）是否做到不喝碳酸饮料？
（18）亲子共同进餐每周是否达到15次？
（19）进餐时，孩子是否情绪愉悦？
（20）是否教孩子细嚼慢咽？
若回答是“否”在10条以上，表明您家营养和膳食问题较为严重，须及时改善。为了不使孩子偏食，家长要避免三种不当之举：
（1）以自己的饮食好恶影响孩子。吃饭时，父母对孩子偏食行为既不视而不见，也不过分强调，只将食物放在碗内让孩子随意吃，同时自己吃得津津有味，不知不觉，孩子也就跟着吃了。此外，用语言进行积极的心理暗示，如“拌黄瓜又鲜又脆”或“我最喜欢吃红烧肉了，真香”等，激起孩子的食欲。临床资料分析，92.5%的偏食儿童受父母饮食习惯的影响。因此，父母应避免在孩子面前表现出对某些食品的过分偏爱或仄恶。
（2）不要影响孩子食欲。烹饪花样常换常新；或将孩子不爱吃的食物掺入爱吃的食物中。同时，增加孩子的活动量，减少零食摄入，以增加食欲。孩子确实没胃日，就先不吃，等真饿了，孩子自然会吃。
（3）不要边吃边玩。培养孩子养成细嚼慢咽的习惯。就餐时孩子不能边吃边玩或边吃边看电视。餐桌上，父母可结合菜肴简单介绍营养知识，对偏食行为严重的孩子，最好采用分菜、分食方法，把孩子应吃的份额放在一只碗里，鼓励孩子吃完。