第七单元　常见的有机化合物

第七单元　常见的有机化合物

知识目标

1.了解乙醇、乙酸的物理性质及其在日常生活中的应用。

2.掌握乙醇、乙酸的主要性质，能够解释生活中的相关问题。

3.了解醛类及甲醛的主要性质及应用，认识甲醛的危害。

能力目标

1.能利用官能团鉴别乙酸、乙醇、甲醛等有机化合物。

2.能完成化学实验基本操作，学会水浴加热的方法。

素质目标

1.引导学生关注生活实际，树立健康环保意识。

2.进一步培养科学态度、科学方法及科学精神。

生活常识

饮用酒浓度的表示方法

白酒、黄酒、葡萄酒等的乙醇含量均以乙醇的体积分数表示。例如，红葡萄酒约为12°，即表示该葡萄酒100 mL中有12 mL乙醇。

一般含乙醇20°以下的酒为低度酒，22°～40°的为中度酒，40°以上的为高度酒。

啤酒的度数不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生产原料，也就是麦芽汁的浓度。以12°的啤酒为例，指发酵前浸出物的浓度为12%（质量分数），它的酒精含量在3.3%～5%（质量分数）之间。