三、实训内容
1）环境卫生调查和评价
在任课老师或畜牧场技术人员的带领下，了解牧场实际的生产工艺流程，参观畜牧场的各种建筑物和生产设施，通过现场参观、测量和访问，掌握以下内容：
（1）牧场位置
观察和了解畜牧场周围的交通运输情况，居民点及其他工农业等的距离与位置。
（2）地形、地势与土质
场地形状及面积大小，地势高低，坡度和坡向，土质、植被等。
（3）水源
水源种类及卫生防护条件，给水方式，水质与水量是否满足需要。
（4）平面布局情况
①全场不同功能地区的划分及其在场内位置的相互关系。
②畜舍的朝向及距离，排列形式。
③饲料库、饲料加工调制间、产品加工间、兽医室、贮粪池以及附属建筑物的位置和与畜舍的距离。
④运动场的位置、面积、土质和排水情况。
⑤畜舍卫生状况。畜舍类型、式样、材料结构，通风换气方式与设备，采光情况，排水系统及防潮措施，畜舍防寒、防热的设施及其效果，畜舍小气候观测结果等。
⑥畜牧场环境污染与环境保护情况。畜粪尿、污水处理情况，场内排水设施及污水排放情况，绿化状况，场界与场内各区域的卫生防护设施，蚊蝇孳生情况及其他卫生状况等。
⑦其他。家畜传染病、地方病、慢性中毒性疾病等发病情况。
⑧环境评价。将收集到的历史数据和实测数据加以筛选，进行分析处理。并以此为线索，建立模式，探求环境质量形成、变化和发展规律，最后分析和对比各种资料、数据和初步成果，得出评价结论，制定污染防治管理办法及对策。
环境调查报告书是整个工作的总结和概括，文字应准确、简洁，并尽量采用图表和照片，论点明确有利于阅读和审查。
2）畜舍建筑物的测量
学生分成小组，按上述内容进行观察、测量和访问，并进行记录。
3）畜舍设计图的绘制
根据实际测量结果绘制养殖场设计图。
（1）确定绘制图样的数量
根据畜舍的外形和内部构造，绘制养殖场总平面图及畜舍平面图、立面图、剖面图。
（2）徒手绘制草图
根据工艺设计要求和实际情况及条件，徒手绘成草图。绘制草图虽不按比例，不使用绘图工具，但图样内容和尺寸应力求详尽，细到局部（如一间、一栏）。根据草图再绘成正式图纸。
（3）选择适当的比例
考虑图样的复杂程度及其作用，以能清晰表达其主要内容为原则来决定所用比例。
（4）合理进行图纸布局
每张图纸要根据需要绘制的内容、实际尺寸和所选用的比例，并考虑图名、尺寸线、文字说明、图标等的位置，计划和安排这些内容所占图纸的大小及其在图纸上的位置。要做到每张图纸上的内容主次分明，排列均匀、紧凑、整齐；尽量使关系密切的图样集中在一张图纸上，以便对照查阅。一般应把比例相同的一栋房舍的平、立、剖面图绘在同一张图纸上，畜舍尺寸较大时，也可在顺序相连的几张图纸上绘制。布置好计划内容之后，就可确定所需图幅大小。
（5）绘制图样
绘图时一般是先绘平面图，再绘剖面图。这样可根据投影关系，由平面图引线确定正、背立面图，再由正、背立面图引线确定侧立面图各部的高度，再按平、剖面图上的跨度方向尺寸，绘出侧立面图。
为了使图样绘制准确、整洁，提高制图速度，各种图样均应按以下步骤进行绘制。
①绘控制线 按图面布置计划，留出标注尺寸、代号和文字说明等位置，在适当的位置上用较硬的铅笔，按所定比例和实际尺寸先定位轴线、墙柱轮廓线、室内外地平线和房顶轮廓线（剖面和立面）、其他主要构造的轮廓线（台阶、坡道、雨罩、阳台等）。
②绘门窗及其他细部 按设计尺寸用较硬铅笔轻淡地绘出门窗位置和尺寸，然后绘出舍内各种设施和设备的位置和尺寸。
③加深图线 以上两步是打底稿工作，完成之后需进行仔细检查，确认无误后，擦去不需要的线条，再按制图标准规定的线型用较软的铅笔（HB或B）或绘图笔、直线笔，分别加深加粗各图线或上墨线。上墨线时，特别注意图中粗细相同的线型应同时画，并由细到粗，画完一种线型再画另一种，而且画每种线型时，还应由上到下、自左到右依次画，切忌不按顺序画，这样不仅容易用错线型，而且往往在画过后的墨线未干时就被擦而弄脏图画。在图线加深加粗之后，应按轮廓清楚、线型正确、粗细分明的要求，仔细检查一遍。
④标注尺寸和文字 各种图样中的尺寸要表示出各部分的准确位置，并执行制图标准中有关尺寸标注的规定。
总平面图中至少应标注两道尺寸，外边一道是总长度或总宽度，里面一道是畜舍建筑物、构筑物的长度或宽度，以及建筑物、构筑物之间的距离，尺寸数字一律以“m”为单位。
畜舍建筑平面图中，外墙尺寸应标注三道，最外一道是外轮廓的总长度或总宽度，中间一道是轴线间尺寸，最后一道标注门窗洞口尺长、墙厚或外墙其他构件的尺寸。注字以“m”为单位。
剖面图的长、宽尺长注法与平面图相同，但还应标注各部分的高度尺寸，至少应标明室内地平、窗台、门窗上缘、吊顶或柁（梁）下高度等尺寸，注法同平面图。
立面图中只标注标高符号和标高，标高符号在平面图和剖面图也应标明±0.000所在位置。
⑤其他标注各图中还应注写各畜舍（间）名称、设备或设施名称、门窗编号、轴线编号、详细索引、必要的文字说明及图名、比例等。