适量饮酒不仅可使低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）浓度降低，而且可使高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）升高。因此有人认为，适量饮酒可使患冠心病的危险性下降。(https://www.daowen.com)
但是，长期或大量饮酒，对肝脏过度刺激，可使肝脏合成甘油三酯增多，血液中脂蛋白浓度增高，导致高脂血症、脂肪肝、肝硬化。同时，饮酒可以导致自身的食欲下降，影响正常进食，从而导致营养缺失。
