在我国古代文献中就有茶可“解油腻”“去人脂”的记载。饮茶可降低人体血液中总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇，同时增加高密度脂蛋白胆固醇，加速脂肪和胆固醇的代谢。如绿茶是未经发酵的茶，所含各种营养素、维生素和微量元素等比经发酵加工的红茶多，在调节血脂代谢、防止动脉粥样硬化的作用方面也被认为优于红茶。(https://www.daowen.com)
