影响肉牛饮水的因素有哪些？

肉牛的饮水量取决于环境温度、水质、饲料成分和牛的生理状况等。研究表明，缺水比缺少其他营养物质更易引发代谢障碍。短时间缺水，就会引起食欲减退，生产力下降。较长时间的缺水，会使饲料消化发生障碍，代谢物质排出困难，血液浓度及体温也随之增高，当因缺水使体重下降20%时便会死亡。肉牛每天的需水量以采食干物质量估计，即每采食1kg 干物质饲料需水3.5~5.5kg。

（1）环境温度：干物质采食量在温度适当，不受炎热应激因素干扰时，肉牛每天的需水量以采食干物质量估计，即每采食1kg 干物质饲料需水3.5~5.5kg，饮水量与摄取干物质量成正比。炎热可使水的消耗量增加到体重的12%。在低温情况下，肉牛每吃1kg 干物质需要水3.1kg。气温上升，当然需水量也增加，在高温情况下可增加到5.2kg。

（2）水质：水中固体物的含量是影响水质的重要指标。好的水质，固体物含量低于2.5g/L，如超过10g/L，则不可饮用。水中氯化钠浓度高于2%则会中毒。水中不应含有毒的物质，如氟、铅、砷和杀虫剂。牛也不应饮用有绿藻、蓝藻等生长的水，因为现已发现多种藻类中有潜在的中毒因子。

（3）饲料成分

饲料里水分高，饮水量就减少。饲料的水分含量：青草约85%，青贮饲料60%以上，精饲料15%~85%，草的质量和天气对需水量影响很大。另外，体内水的需求还与脂肪、碳水化合物、蛋白质的代谢有关。蛋白质丰富的饲料，饮水量就多，含盐分高的饲料，由粪尿中排出的水分就多，因而饮水量也相应增加。

（4）牛的生理阶段

牛乳中85%~87%是水，水的消耗量与牛乳成正比。泌乳牛吃干物质多，饮水量就相应增加，往乳汁送去的水分也多。在常温下，每产乳10kg 需要水30kg，随气温上升每产乳10kg，水的需求量增为40kg。育肥牛一般冬季每天饮水量为15kg，夏季增加到25kg。温度低时体表散发水分减少，因此水的需要量也相应减少。