青贮添加剂主要有哪些?

41.青贮添加剂主要有哪些?

(1)微生物制剂:使用最多是乳酸菌接种剂,秸秆中含有的乳酸菌数量极为有限,添加乳酸菌能加快作物的乳酸发酵,抑制和杀死其他有害微生物,达到长期酸贮的目的。乳酸菌有同质和异质之分,在青贮中常添加的是同质乳酸菌,如植物乳杆菌、干酪乳杆菌、啤酒片球菌和粪链球菌等,同质乳酸菌发酵产生容易被动物利用的L-乳酸。

(2)酶制剂:青贮过程中使用的酶制剂主要有淀粉酶、纤维素酶、半纤维素酶等。这些酶可以将秸秆中的纤维素、半纤维素降解为单糖,能够有效解决秸秆饲料中可发酵底物不足、纤维素含量过高的问题。

(3)抑制不良发酵添加剂:这类添加剂用得较多的有甲酸、甲醛。添加甲酸对青贮的不良发酵有抑制作用,其用量为2~5L/t。甲醛对所有的菌都有抑制作用,其添加量一般为3%~5%。添加丙酸、己二烯酸、丁酸及甲酸钙等能防止发酵过程中的霉变,这类添加剂的添加量一般为0.1%左右。

(4)营养添加物:添加玉米面、麸皮等可以补充可溶性碳水化合物,氨、尿素的添加可以补充粗蛋白质含量,碳酸钙及镁剂的添加可以补加矿物质,这类添加物都属于营养添加物。

(5)无机盐:添加食盐可提高渗透压,丁酸菌对较高的渗透压非常敏感而乳酸菌却较为迟钝,添加4%的食盐,可使乳酸含量增加,乙酸减少,丁酸更少,从而改善青贮的质量和适口性。