四、树体管理
（一）树体管理要求
自然圆头形、自然开心形和变则主干形的整形较为精细，大面积生产很难做到。面对劳动力价格的上升，许多产区已采用简单易行的方法，原则上是任其树体自然生长，因势利导，人为适当控制。基本要求是：行间方便通行，株间无严重交叉；树冠通风透光良好，无严重枝叶重叠，树冠内病虫害枝和枯枝少；生长整齐，树冠大小、高度、树形基本一致。
1.一剪定干
定植时按照不同树形、不同品种所需要的高度一剪定干，抹除或剪除主干以下的分支，保持单干。
2.枝梢培养
短截：只对强旺枝进行短截，针对主枝延长枝若生长不过旺，则不短截，生长期采用摘心打顶。疏剪是对密生枝和较强直立枝进行疏剪，以生长期疏梢为主。每次梢展叶后，疏除是密生新梢，生长期随时抹除主干、主枝上的直立强枝和徒长枝。
3.一次定形
在管理生长较好的第二年冬，或管理一般、生长较差的第三年冬，一次修剪定形。主枝和副主枝分生角、方位角、水平角等都不拉不吊，只在定形修剪中调整，按照树的生长情况因势利导，稍加控制即可。
（二）各年龄时期的修剪
1.幼树修剪
幼树生长势强，生长旺盛，树冠扩大快。幼树的修剪宜轻，其目的是促进树冠迅速扩大，并逐渐形成树体主要的骨架。修剪方法为：抹芽放梢，长梢摘心，短截延长枝，疏剪小枝，剪除下垂接地枝，处理徒长枝，摘除花蕾幼果。
2.初结果树修剪
结果初期是指树冠还在扩大、产量逐年增长的时期，通常为5～8年。此时的修剪应朝着丰产优质的树形去做，在主枝上逐步形成侧枝，再在侧枝上形成结果枝组。侧枝的枝龄较主枝晚1年以上、枝组较主枝的枝龄晚2～3年以上。
3.成年树修剪
成年树的树冠已达到应有的大小不再扩大，此时修剪的目的是继续维持丰产优质的树形，在此基础上达到既要丰产优质，又要维护较好的树势不至早衰的效果。此时，主侧枝已配备完成，无特殊情况一般不动，重点修剪着生其上的枝组和辅养枝。对于多年结果已衰老的枝组，或疏除或回缩，让后面的新枝取代；同时，对于过于延伸超过主侧枝的枝梢，可抑强扶弱，将其回缩至弱枝分枝处。