项目二 消化系统概述
【学习目标】
（1）能说出消化系统的组成、各消化管的结构。
（2）能说出口腔、咽、食管、胃、肠的顺序关系。
【理论学习】
一、消化系统的组成
消化系统由消化管和消化腺两部分组成。
消化管由口、咽、食管、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、阑尾、结肠、直肠、肛管）组成（图3-2），在临床上通常把十二指肠以上的消化管称为上消化道；将空肠以下的部分称为下消化道。消化腺包括口腔腺、肝、胰以及散在于整个消化管管壁上的小腺体，它们均开口于消化管腔。
图3-2 消化系统概观
二、消化管壁的结构
除口腔与咽外，消化管壁由内向外一般可分为四层，即黏膜、黏膜下层、肌层和外膜（图3-3）。
图3-3 消化管的一般结构
（一）黏 膜
黏膜位于消化管壁的最内层，自内向外又可分为上皮、固有层和黏膜肌层。
1. 上 皮
口腔、咽、食管和肛管下部为复层扁平上皮，其他部分为单层柱状上皮。(https://www.daowen.com)
2. 固有层
固有层由结缔组织构成，含有小消化腺、血管、淋巴管和淋巴组织等。
3. 黏膜肌层黏膜肌层由1～2 层平滑肌构成，收缩时可使黏膜活动。
（二）黏膜下层
黏膜下层由疏松结缔组织组成，含有较大的血管、淋巴管和黏膜下神经丛等。在消化管的部分部位，黏膜和部分黏膜下层共同突向管腔，形成纵行或环行的皱襞，以扩大表面积。
（三）肌 层
口腔、咽、食管上段、肛门处的肌层为骨骼肌，其余为平滑肌。肌层一般分为内层的环形肌和外层的纵形肌。某些部位肌层的环形肌增厚，形成括约肌。
（四）外 膜
外膜位于消化管壁的最外层，咽、食管、直肠下部的外膜为纤维膜，其余为浆膜。浆膜表面光滑，有利于胃肠的运动，由薄层结缔组织及表面的间皮构成。
【项目实训】
（1）在模型上观察消化管各部分的位置，并能说出其连接关系。
（2）在显微镜下观察消化管壁的一般结构。
【项目测试】
（1）上消化道包括______、______、______和______。
（2）大肠不包括（ ）。
A．盲肠 B．阑尾 C．直肠 D．结肠 E．空肠