豆腐营养丰富，是蛋白质、钙的良好来源，有生津润燥、清热解毒、清火护肝等作用，是热性体质、肠胃有热、肝火上炎以及热病后调养的食疗佳品，常吃豆腐，有促进骨骼生长发育、预防和缓解肠燥便秘，以及缓解失眠、潮热、易怒等心火、肝火过旺之症。研究还发现，豆腐中的半胱氨酸能解酒毒，使酒精迅速排出。其中的卵磷脂可以保护肝脏不受酒精侵害，从而有效降低酒精性肝硬化、酒精性脂肪肝的发病率。(https://www.daowen.com)
