什么食物可以补铁？

溃疡性结肠炎患者由于长期便血导致大量铁丢失，进一步导致贫血发生。在贫血较轻时，暂不需要服用铁剂来治疗，患者可以通过食物的摄取来补铁。下面介绍几种补铁食物。

菠菜在中医角度说具有滋阴养血的作用，作为绿叶蔬菜，其富含丰富的植物纤维，对疾病的恢复也是有帮助的。

1.猪肝，溃疡性结肠炎恢复期患者可以适当吃一些猪肝，有助于补血。每100克猪肝含有铁25.0毫克，磷270毫克，蛋白质21.3克，属于大家比较熟悉的补铁食物之一，溃疡性结肠炎恢复期患者可以适当吃一些猪肝。

2.瘦肉，虽然含有的铁剂不是很多，但是铁的利用率却与猪肝不遑多让。瘦肉中含有血红蛋白，相比直接补充铁剂要更容易被吸收。此外，瘦肉中的血红蛋白比植物中的更容易吸收，而且瘦肉购买及烹饪都比较便捷，因此比较受欢迎。

3.黑木耳，属于天然的补铁食物，被誉为“素中之王”。每100克黑木耳中含有185毫克的铁。烹饪比较便捷，煮、炒、蒸等都可以。

4.红枣，是大家熟知的补铁佳品，含有丰富的钙和铁。对于溃疡性结肠炎患者来说，在吃红枣的时候还是要适量，尽量以汤或者粥的形式食用。

此外，日常生活中还可以增加其他含铁丰富的食物的摄入，如瘦肉、鸡蛋、豆类、动物内脏等。补充口服铁剂药物时，切记在服用铁剂30~45分钟内不可喝茶或者饮酒，因为茶和酒所含有的鞣酸可以与铁结合，从而影响铁剂在体内的吸收。碳酸饮料、牛奶、含植酸盐的谷物也不应在服用铁剂30~45分钟内摄入。在服用铁剂时可以吃含有维生素C的食物，其中含有的抗坏血酸能促进铁的吸收。