助糖坊制糖

汉中盛产甘蔗，国立西北联合大学驻地有糖坊一所，制造粗砂糖。某年忽然早霜，糖坊所制糖浆不能结晶。眼看一年心血将付诸东流，东家焦急万分，遂至化学系求救。化学系学生在刘拓教授的指导下随往糖坊调查分析，发现脱色方法落后。转化糖过多，漏盆中温度过低，致使结晶与母液不能分离。遂对症下药，手到病除。刘教授还就此撰成《糖液中加石棉粉过滤之效果》一文，发表于美国《化学工程》杂志上。(https://www.daowen.com)