积极培植生态文化旅游商品市场
河北独具特色的自然和人文旅游资源不仅可以开发出高质量的生态文化旅游景点产品，还能设计生产游客可以消费的生态文化旅游商品。根据资源的特点和市场需求，生态文化旅游商品分为两大类。
（一）推出地方特色的生态风味美食
柴沟堡熏肉：是怀安县柴沟堡镇的特产，距今已有 200多年的历史。它用柏木熏制而成，色泽鲜亮、爽淡不腻，味道独特。品种主要有熏猪肉（五花肉、猪头、猪排骨、猪下水）、熏羊肉、熏鸡肉、熏兔肉、熏狗肉等。以“玺”字号熏肉最为有名。
口蘑：是坝上出产的一种名贵蘑菇。因为这种蘑菇通常运到张家口市加工，再销往内地，故称口蘑。口蘑是直接食用的名贵真菌，主要品种有白磨、青腿子、马莲杆、杏香等，其中以白磨色、香、味最佳。口蘑用来清炖、红烧、做汤均可，其味清香、鲜美，历来为席上珍馐。
狗肉全席：以1年左右的嫩狗肉为主料，采用烹、煎、熘、炸、焖、熏、拌等各种技艺，精心制作50多道各具特色的名菜。营养价值高，风味独特。
汽锅野味八仙汤：根据汽锅密封性好、易熟的特点，选用优质山珍野味为原料，诸如狍子肉、山鸡脯、野兔、冬笋、口蘑、青椒等，一齐放入锅中蒸制，出锅时俱是原汁原味，汤鲜且清，肉质酥烂，味道醇厚。
金毛狮子鱼：外形像毛发竖起的狮子，色泽黄里透红，吃起来酸甜可口，鲜嫩香醇。
蔚县八大碗：是蔚县的传统名肴，顾名思义，八大碗即指席上的主要菜肴数量，一般为丝子杂烩、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、块子杂烩、浑煎鸡、清蒸丸子、银丝肚等八类。八大碗有荤有素，烹饪精细，鲜美可口，是当地宴宾会客的名肴。
烤大虾：是秦皇岛海滨城市特色，烤大虾以北戴河所产的大虾为原料，烤制而成，再辅以适量汤汁即可食用。特点是色泽艳丽，香味醇厚，肉质细嫩，营养丰富。
御土荷叶鸡：源于“叫花鸡”，其做法也和叫花鸡大同小异，先将宰后的生鸡，取出内脏后洗净，不褪毛，用荷叶包好，再用黄泥糊好，放在火上烧熟后，摔开泥土，鸡毛随之脱落。因选用承德特有的离宫黄土、热河泉水和湖内的荷叶作辅助，故名“御土荷叶鸡”。荷叶鸡味道鲜美，尤其是那一股淡淡的、似有若无的荷叶幽香，更令你胃口大开，回味绵长。
长城饽椤饼：在长城周边所生长的饽椤树树叶内，加入淀粉、三鲜等制成的饼，饼皮略呈透明状，味道清香适口。相传这种做法源于明朝戚继光守山海关时，当时他手下的将士大都来自江浙一带，对北方的粮食不很适应，于是就想出了这样一种粗粮细做的食品。
荞面饸饹：是北方面食三绝之一，与北京抻面、山西刀削面齐名。荞面：分白荞面和黑荞面，是承德特别是坝上地区的传统作物，用它为原料作成的面食滑润筋道。其做法是，先把荞面用淡碱水和好，然后用一种特制的工具——河漏床子，把面团压成长条，下入锅中煮熟，加蒜末、香油、醋等作料即可食用。
怀安豆腐皮：是怀安县城的传统名产之一，特点是细薄如纸，色美味香，价廉物美，营养价值很高。豆腐皮的制作过程很有讲究，从打浆、烧胚、过滤、点浆，到压水、扯皮、煮皮，每一道工序都不得怠慢，这样生产出的豆腐皮才能筋道细嫩。
四条包子：造型美观、口味独特、醇而不厚、肥而不腻，是当地久负盛名的快餐食品。
回记绿豆糕：是清真食品，用当地所产绿豆以及白糖，依秘方调制而成。油而不腻，松软香甜，口味醇正。
碗坨：是承德坝上地区常见的一种小吃，其形状及吃法与北京的灌肠极为相似。先将荞麦面同猪血糅合，上锅熬成粥糊状，晾凉后，将它切成薄薄的三角块，在油锅中煎熟即可。食用时再佐以芝麻酱、蒜汁、陈醋、盐、味精等。
老二位麻酱烧饼：其色泽微黄，层次分明，麻香醇正，松软适口。
阳原圪渣饼：圪渣饼是阳原县揣骨町的特产，曾是清代宫廷中的贡品。选料精良，工艺考究。成品为半透明状的圆形薄饼，色泽金黄，酥脆香甜，别有风味。
以上河北风味名吃，将生态理念融入菜肴中，进行大胆创新，开发出独特的生态美食，这正是旅游餐饮人员所要提升的地方。建议由省文化和旅游厅召集市县局长会同餐饮公司、旅游饭店进行研讨生态美食的开发与创新，以提升生态文化旅游产品的附加值。
（二）重视河北生态文化旅游商品开发
旅游商品是旅游业的重要因素之一，其发展水平直接影响着游客的满意度和旅游业的整体收益。旅游购物消费弹性大的特点是造成不同地区旅游消费差异的重要原因之一，旅游商品消费水平很大程度上反映了一个地区旅游业的发达程度。
河北省历史悠久，文化深厚，物华天宝，人杰地灵，不仅是全国著名的旅游资源大省，也是著名的旅游商品大省。原河北省旅游局汇编的《河北省特色旅游商品指南》，涵盖了全省16大类，近240种特色旅游工艺品、纪念品、风味食品和土特产品。如蔚县剪纸、衡水内画、丰宁布糊画、白洋淀苇编、曲阳石雕、易水古砚等名扬中外；定窑、邢窑、磁州窑和唐山陶瓷是中国陶瓷艺术的杰出代表；迁西板栗、赵州雪梨、沧州金丝小枣以及核桃、柿子、口蘑等土特产品丰富多彩，深受广大游客青睐。近年来，全省各级旅游部门对旅游商品开发做了许多有益工作。为突出特色，培育品牌，河北省文化和旅游厅根据市场需求变化，积极扶持、鼓励旅游商品设计单位和生产厂家研制开发体现地方特色、民族特色和科技含量的旅游商品。针对《河北省特色旅游商品指南》没有列出的商品，还可大胆设计将生态理念融入到商品的开发中。对河北省现有植物资源、水资源均可充分挖掘，设计开发生态文化旅游商品。
一是矿泉水、白酒、植物饮料。
二是生态工艺品，利用当地特色资源，采用生态环保材料，设计出“绿色、生态、环保”的并注入景点文化的工艺品。
三是土特产品。有传统的宣化葡萄、鸡泽椒干、兴隆红果、赞皇大枣、河北血杞、枣强营皮、祁州药材、深州蜜桃、河北鸭梨、迁西板栗、赵州雪花梨、张家口口蘑、河北红小豆、沧州金丝小枣、蕨菜、白洋淀松花蛋、保定槐茂酱菜等。
另外，还应进一步依据当地资源进行对生态产品的深加工。从目前看，河北省在这方面做得远远不够，要从原产地、产品加工、产品质量、产品包装、产品运输等方面着手推出与生态环保相适应的当地土特产品，以提高河北省在全国旅游市场当中的竞争力，从而提升河北旅游整体形象的知名度、美誉度、追随度。