◎二毛烧鸡

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二毛烧鸡是大名传统名吃之一，创业于清嘉庆十四年（1809 年），地点在当时的直隶大名府城内十字街南段路西，因第一代创业人王德兴诨号“二毛”，又因在煮烧鸡的锅里放有两个石猫，故俗称“二毛烧鸡”。第二代经营人王国珍，嫌“二毛”名声不雅，便取自己名中“珍”字为首，并取“珍品、积研、成名”之意，于清光绪五年（1879 年）改号为“珍积成烧鸡店”，沿袭至今，但是人们很少叫这个名字，仍然按照习惯叫“二毛烧鸡”。据传清道光年间，一位新任的知府大人敲锣打鼓上任夸官，路过二毛烧鸡店铺前闻香而落轿，品鸡问其名，随口吟诗道：“夸官逍遥道，闻香品佳秀。适逢设据宴，吾必备二毛。”从此，二毛烧鸡誉满全城。二毛烧鸡先后被评为邯郸地区“八大地方风味名吃之首”、邯郸市名小吃，1999 年还被国家贸易部认定为“中华老字号”。