人工授精就是借助人工的力量，将黄鳝的卵子和精子进行结合的过程。这种授精的优点是不需要专门安排产卵池，繁殖用的雄鳝也少，因此，可节省生产资金。但人工授精也有自身的缺点，就是由于人工操作，可能会对鳝体造成较大的伤害，且卵子受精率低。
