黄鳝对饵料的选择性很强，一旦长期投喂一种饵料，就很难改变其食性。因此，如果计划用配合饲料或其他饵料喂养，在饲养黄鳝的初期，必须在短期内做好驯食工作，即投喂来源广泛、价格低廉、增肉率高的配合饲料。驯食初期可喂蚯蚓（动物性的饵料都行）并混入配合饲料或其他饲料，逐步增加配合饲料或其他饲料，直至习惯摄食后，完全改用配合饲料或其他饲料。目前，养殖效果比较好的是用部分动物鲜活肉加入一定比例的配合饵料，成本低，生长快。具体的驯食方法在前文相关章节中已经有所阐述，在此不再赘述。
