黄鳝的品种很多，它们在颜色和花纹上有一定的差别，其中生命力最强的是青、黄两种，尤其以体表略带金黄且有暗花纹的苗种为上乘，其生长速度快，增重倍数高，养殖经济效益好，青色次之。为了确保养殖产量高、效益好，在黄鳝养殖生产中要逐步做到选优去劣，培育和使用优良品种。（图6-2）
图6-2 最适宜养殖的黄鳝品种
