猪皮部分比一般猪皮厚，毛孔粗，臀部皮肤有米粒大的凹窝，肉质粗糙，有腥味。
瘦肉部分呈现深红色；腹部肌肉较松弛，肌肉与脂肪层易剥离。
乳房部位的肉细、软、有皱纹，乳腺萎缩。(https://www.daowen.com)
