西班牙地中海风情食物：美乃滋

我们说起沙拉酱，有一半以上都是在说美乃滋（又叫蛋黄酱）。我认识的一位外国朋友在亚洲很多地方都住过，一说起日本就让他受不了，他觉得日本人实在是很奇葩，什么食物都可以加一点儿美乃滋。冷菜色拉就不用提了，猪排上有美乃滋，大阪烧有美乃滋，章鱼烧也有美乃滋，日本到处都有美乃滋。

每次想到这位外国朋友对日本人与美乃滋的印象，我就会想到漫画《银魂》中的土方队长，话说真的有人能吃得下美乃滋盖饭吗？

我们虽然没有那么夸张，但对美乃滋也有十足的偏好。我小时候甚至以为沙拉酱就只有美乃滋一种。冷笋沙拉、土豆沙拉用美乃滋，苦瓜沙拉用芥末（Wasabi）美乃滋，牛排附的沙拉是番茄酱美乃滋（千岛酱）。长大后吃到意式的油醋沙拉觉得好奇怪啊，这么稀薄的酱汁可以拿来拌沙拉吗？

我们生活中常见的美乃滋，名称来自于法文Mayonnaise的音译，不过这玩意儿的来历很有趣，它可是原生于西班牙小岛上的地中海风情食物呢。