《食货志》简介

《食货志》这本书是由.邓士玮著创作的,《食货志》共有113章节

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推荐序

2

自序

3

目录

4

ONE 欧洲美食寻故之旅

5

汉堡为什么叫作汉堡

6

蒙古骑士屁股下的那块牛肉

7

汉萨同盟

8

11美分的汉堡排

9

绞肉机的发明

10

汉堡包到底是谁发明的

11

完美汉堡运动

12

在家制作米其林星级“完美汉堡”

13

老上海记忆中的法国菜:焗蜗牛与烙蛤蜊

14

海派西餐

15

红房子与烙蛤蜊

16

在家做出法式焗蜗牛与烙蛤蜊

17

轻松胜过专业厨师的料理:牛排

18

如何选牛排

19

湿式熟成与干式熟成

20

牛排的烹调

21

在家做出惊人的专业级牛排

22

西班牙地中海风情食物:美乃滋

23

战争与美乃滋

24

超爱美乃滋的西班牙人

25

自己在家也可以做美乃滋

26

赌场的待客之道:总汇三明治

27

价格最贵的三明治

28

“总汇”三明治原来是“总会”三明治

29

在家做经典总汇三明治

30

罗马帝国与罗勒青酱