5.鹿 茸
鹿茸为2015版《中国药典》第一部收载品种，也为《云南省中药饮片炮制规范》（1986版）收载。为鹿科动物梅花鹿Cervus nippon Temminck或马鹿Cervus elaphus Linnaeus 的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。前者习称“花鹿茸”，后者习称“马鹿茸”。夏、秋二季锯取鹿茸，经加工后，阴干或烘干。
【炮制】鹿茸片：取鹿茸，燎去茸毛，刮净，以布带缠绕茸体，自锯口面小孔灌入热白酒，并不断添酒，至润透或灌酒稍蒸，横切薄片，压平，干燥。
鹿茸粉：取鹿茸燎去茸毛，刮净，劈成碎块，研成细粉。
【性状】花鹿茸：呈圆柱状分枝，具一个分枝者习称“二杠”，主枝习称“大挺”，长17～20厘米，锯口直径4～5厘米，离锯口约1厘米处分出侧枝，习称“门庄”，长9～15厘米，直径较大挺略细。外皮红棕色或棕色，多光润，表面密生红黄色或棕黄色细茸毛，上端较密，下端较疏；分岔间具1条灰黑色筋脉，皮茸紧贴。锯口黄白色，外围无骨质，中部密布细孔。体轻。气微腥，味微咸。具二个分枝者，习称“三岔”，大挺长23～33厘米，直径较二杠细，略呈弓形，微扁，枝端略尖，下部多有纵棱筋及突起疙瘩；皮红黄色，茸毛较稀而粗。
二茬茸与头茬茸相似，但挺长而不圆或下粗上细，下部有纵棱筋。皮灰黄色，茸毛较粗糙，锯口外围多已骨化。体较重。无腥气。
马鹿茸：较花鹿茸粗大，分枝较多，侧枝一个者习称“单门”，二个者习称“连花”，三个者习称“三岔”，四个者习称“四岔”或更多。按产地分为“东马鹿茸”和“西马鹿茸”。东马鹿茸：“单门”大挺长25～27厘米，直径约3厘米。外皮灰黑色，茸毛灰褐色或灰黄色，锯口面外皮较厚，灰黑色，中部密布细孔，质嫩；“莲花”大挺长可达33厘米，下部有棱筋，锯口面蜂窝状小孔稍大；“三岔”皮色深，质较老；“四岔”茸毛粗而稀，大挺下部具棱筋及疙瘩，分枝顶端多无毛，习称“捻头”。西马鹿茸：大挺多不圆，顶端圆扁不一，长30～100厘米。表面有棱，多抽缩干瘪，分枝较长且弯曲，茸毛粗长，灰色或黑灰色。锯口色较深，常见骨质。气腥臭，味咸。
【性味与归经】甘、咸，温。归肾、肝经。
【功能与主治】壮肾阳，益精血，强筋骨，调冲任，托疮毒。用于肾阳不足，精血亏虚，阳痿滑精，宫冷不孕，羸瘦，神疲，畏寒，眩晕，耳鸣，耳聋，腰脊冷痛，筋骨痿软，崩漏带下，阴疽不敛。
【贮藏】置阴凉干燥处，密闭，防蛀。
【品种使用情况】用于人参鹿茸丸、三宝片、健肾益肺颗粒等205个中成药品种。
据米内网统计，2017年我国城市零售药店鹿茸饮片销售额达27546万元，较上年度增加3699万元，增长率15.51%。在鹿茸饮片TOP20厂家中，云南养尊堂生物科技有限公司销售最好，2017年度销售额为4877万元，增长率92.11%，市场份额17.71%；其次为厦门光华医药科技有限公司，销售额2932万元，增长率8.37%，市场份额10.64%。2015—2017年我国城市零售药店鹿茸饮片销售情况如图45。
图45 2015—2017年我国城市零售药店鹿茸饮片销售情况（单位：万元）