7.何首乌
何首乌为2015版《中国药典》第一部收载品种，也为《云南省中药饮片炮制规范》（1986版）收载。本品为蓼科植物何首乌Plyogonum multiflorum Thunb.的干燥块根。秋、冬二季叶枯萎时采挖，削去两端，洗净，个大的切成块，干燥。
【性状】本品呈团块状或不规则纺锤形，长6～15厘米，直径4～12厘米。表面红棕色或红褐色，皱缩不平，有浅沟，并有横长皮孔样突起和细根痕。体重，质坚实，不易折断，断面浅黄棕色或浅红棕色，显粉性，皮部有4～11个类圆形异型维管束环列，形成云锦状花纹，中央木部较大，有的呈木心。气微，味微苦而甘涩。
饮片
【炮制】除去杂质，洗净，稍浸，润透，切厚片或块，干燥。
本品呈不规则的厚片或块。外表皮红棕色或红褐色，皱缩不平，有浅沟，并有横长皮孔样突起及细根痕。切面浅黄棕色或浅红棕色，显粉性；横切面有的皮部可见云锦状花纹，中央木部较大，有的呈木心。气微，味微苦而甘涩。
【性味与归经】苦、甘、涩，微温。归肝、心、肾经。
【功能与主治】解毒，消痈，截疟，润肠通便。用于疮痈，瘰疬，风疹瘙痒，久疟体虚，肠燥便秘。
【贮藏】置干燥处，防蛀。
制何首乌 为何首乌的炮制加工品。
【制法】取何首乌片或块，照炖法（通则0213）用黑豆汁拌匀，置非铁质的适宜容器内，炖至汁液吸尽；或照蒸法（通则0213），清蒸或用黑豆汁拌匀后蒸，蒸至内外均呈棕褐色，或晒至半干，切片，干燥。
每100千克何首乌片（块），用黑豆10千克。
【性状】本品呈不规则皱缩状的块片，厚约l厘米。表面黑褐色或棕褐色，凹凸不平。质坚硬，断面角质样，棕褐色或黑色。气微，味微甘而苦涩。
【性味与归经】苦、甘、涩，微温。归肝、心、肾经。
【功能与主治】补肝肾，益精血，乌须发，强筋骨，化浊降脂。用于血虚萎黄，眩晕耳鸣．须发早白，腰膝酸软，肢体麻木，崩漏带下，高脂血症。
【贮藏】置干燥处，防蛀。
【品种使用情况】何首乌、制首乌用于七宝美髯丸、中风再造丸等351个中成药品种。
据米内网统计，2017年我国城市零售药店何首乌饮片销售额达6196万元，较2016年减少201万元，增长率-3.15%。在何首乌饮片TOP20厂家中，云南普洱淞茂滇草六味制药有限公司销售最好，2017年度销售额为1856万元，较上年度增长905万元，增长率95.05%，市场份额29.95%；其次为云南向辉药业有限公司，销售额315万元，较2016年增加137万元，增长率76.64%，市场份额5.09%；排名第三的为云南七丹药业有限公司，销售额197万元，市场份额3.18%；三者销售额合计2368万元，市场份额38.22%。2015—2017年我国城市零售药店何首乌饮片销售情况如图 47所示。
图47 2015—2017年我国城市零售药店何首乌饮片销售情况（单位：万元）