开采和选取有用矿物，提供燃料、工业原料和建筑材料的生产部门的总称。开采对象有：煤、油页岩、石油、天然气、黑色金属（铁、锰等）、有色金属（铜、铝、铅、锡等）、贵重金属（金、铂等）、稀有元素（铀、钛等）和非金属矿床（岩盐、磷、瓷土、花岗石等）等。我国采矿业历史悠久，如：殷周的青铜，春秋战国的铁业，秦汉的井盐，汉魏的煤，魏晋的天然气等。解放以来，经大规模的地质勘探探明，我国矿产资源十分丰富，矿种齐全，并建立了黑色金属、煤炭、石油、有色金属、稀有元素等采矿工业基地。
