【食品工业】

是以农产品为原料，直接服务于人民生活的一个加工工业部门。食品工业的构成十分庞杂，门类繁多，包括有：粮食加工、食用油脂、肉类加工、制糖、制盐、制茶、卷烟、酿酒、罐头、乳品、糕点等二十多个不同行业。食品工业的特点是：原料来源广泛（农、林、牧、副、渔都可提供原料）；生产具有季节性；产品销售具有普遍性；生产具有一定的地方性。因此，食品工业的布局应在合理运输的前提下，根据原料、消费的普遍性、分散性，在全国广泛、分散布局。企业规模应以中小型为主，只有在原料富集、交通方便或消费量多的地区，才适合建立规模较大的企业。