◆任务实施
活动一 拍摄策划
1.拍摄分析
图3-3-1 点心拍摄分析
2.拍摄准备
拍摄商品：华夫饼、米糕若干。
所需搭建物品：精美容器、餐具、场景配饰等。
摄影器材：相机、微距镜头、光源、反光板。
3.布光
图3-3-2 布光示意图
活动二 搭配合适的道具和餐具拍摄
道具的衬托与背景的烘托能营造出一种吸引人进餐的氛围，间接地增强了点心的吸引力。在选择盛放点心的餐具时，应以简洁明快为主，餐具的形状、纹样和色调要与食品相协调。餐具搭配的效果只起衬托作用，不应喧宾夺主。注意西式糕点和中式糕点不同，搭配容器要与文化结合。米糕可以搭配蒸笼，而华夫饼可以搭配盘子、咖啡。效果如图3-3-3和图3-3-4所示。
图3-3-3 蒸笼搭配点心拍摄
图3-3-4 盘子、咖啡搭配点心拍摄
活动三 多角度拍摄
首先是平拍，可以展现点心的质地、高度、形状。平视拍摄离拍摄主体近的时候可以拍中景别、小景别，也可以拍食物的特写照片。这种拍摄视角非常适合表现食物的层次感，当画面中出现高低不同的物体时，画面也会显得非常有立体感。不管是横构图还是竖构图都可以很好地展现整张画面的纵深感。效果如图3-3-5所示。
图3-3-5 点心平拍
其次可以用俯拍，这种拍摄视角并不适合所有场景，特别是立体感很强的食物（如汉堡），俯拍会让拍摄画面中点心的纹理和高度都更加的平面化，从而削弱由不同高低物体带给画面的空间结构。俯视拍摄可以呈现拍摄对象的表面特征。俯拍点心时，不用将整个盘子都完整地拍入画面，适当的裁剪，会让照片显得更有张力，更有美感。不要把盘子放在画面的正中间，靠上或靠下都是不错的选择。效果如图3-3-6所示。
图3-3-6 点心俯拍
最后可以用45°拍摄，拍摄者与拍摄对象呈30°~75°，这种角度介于平拍和俯拍之间，是最常用的一个角度，大部分食物照片都采用这个角度拍摄。效果如图3-3-7所示。
图3-3-7 点心45°拍摄
活动四 细节拍摄
好的美食摄影作品能勾起观者的食欲，带来一种品尝感，或者说有一种从视觉到味觉的美感享受。
点心的细节拍摄要注意表现点心的形状和颜色，设置暖色调背景容易勾起食欲。通过微距镜头近距离拍摄才可能展现出清晰的细节，既可以利用大光圈营造浅景深突出点心主体，也可以利用广角透视出独特、杂乱的美感，还可以与制作点心的原材料进行组合拍摄，如白糖、鸡蛋、小麦粉等。效果如图3-3-8所示。
图3-3-8 点心细节拍摄
做一做
尝试拍摄饼干，完成符合店铺装修要求的照片，包括主图照片、细节照片、场景照片等。
想一想
拍摄点心的难点来自哪些方面？