完善人才培养制度和标准

按照专业设置与产业需求对接、课程内容与职业标准对接、教学过程与生产过程对接的要求，学校与世纪金源大饭店共同制订现代学徒制酒店管理专业人才培养方案。学院与世纪金源大饭店经过多次商讨，构建了“四段式、双主体”的人才培养模式，见图1。

四段式：

第一阶段，职业认知。第一、第二学期，学生在学校学习酒店专业基础课程，注重理论知识的教学及学习，工学形式上以“企业体验”为主。

第二阶段，岗位实践。第三学期，学生在企业进行“项目实训”和“轮岗实训”，全体学生到酒店学习，吃、住及教学均在酒店，专业课中有一部分课程由学校老师承担，其余的实践性较强课程的教学由酒店的师傅及酒店相关专业人员承担，酒店的每个岗位均有师傅进行教学，同时酒店的部门负责人还不定期地对学生进行集中培训。

第三阶段，职业强化。第四学期，学生回到学校，继续学校的专业知识和技能学习，学生结合自身实际，补短板，强弱项，夯实基础知识和技能。(https://www.daowen.com)

第四阶段，岗位成才。第五、第六学期，学生再到酒店学习，学生在酒店进行1～2个岗位的定岗学习，在企业师傅指导下，学生应能熟练掌握岗位的工作程序和操作方法，具备一定的分析问题和解决问题的能力，以及良好的人际沟通能力、协作能力、自我发展能力和团队精神，能独立胜任岗位工作。这为学生的就业和专业发展奠定基础。

双主体：

学校与企业双方均负有培养学生的主体责任，共同对学生进行教学和管理，校企共同设计并实施人才培养全过程。

图1　“四段式、双主体”人才培养模式图