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烹饪
【关键点】
2025年10月31日
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【关键点】
①有色调味品的用量要适当,在成菜后呈浅茶色为宜。
②姜汁味也可以加少许辣椒油,此种做法俗称“搭红”,有提色、提味的作用。
③在调味过程中应该重点突出姜的味道。
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