【关键点】

①咸鲜味清淡平和，最好与其他较浓厚的味型配合使用，才能更加显现出咸鲜味的特点。

②咸鲜味中的咸度可以根据季节变化来调整。

【代表菜品】

葱油香菇，盐水鸭。