①味汁的浓稠度应该适当，虽然要粘裹于原料之上，但不能太过浓稠，否则会产生腻口之感。
②麻酱味属于清淡味型，一般适合与本味鲜、质感脆的原料一起搭配使用。
③芝麻酱应该先稀释后才能加酱油调色，然后再加入其他的调味品调味。
④现在的麻酱味型调制中也有一些新的改进，例如在味汁中加入适量的辣椒油、醋等，以增加其风味，这样的做法也受到人们的推崇。
