以前，里水用来比赛的都是传统龙舟。每年的端午，沙涌等村都有“扒龙船”的习惯，而“起龙船”则是赛龙舟的开始，是唤醒沉睡于河涌的“蛟龙”的重要仪式。
龙船出水面之后，大家会对它进行“大清洗”。龙船清洗干净后，还要晾干，后在船身涂上一层猪油。村民认为，涂了猪油后，船身容易卸水，扒龙舟的速度会更快。
每年的起龙仪式都十分庄重，这个既是对传统习俗的尊重，也是对美好生活的一种祈盼。
