四、水肥管理
（一）水分管理
水是花卉的主要组成成分之一。花卉的一切生理活动，都是在水的参与下完成的。各种花卉由于生活在不同的环境条件下，需水量也不尽相同；同一种花卉在不同生长发育阶段或在不同季节，对水分的需求也不一样。灌水需要考虑的问题很多，如土壤的类型、土壤湿度和地形地势（坡度），栽培花卉的种类和品种、气候、季节、光照强度以及地面覆盖物的有无等。
1.花卉的需水特点
不同的花卉，其需水量有极大差别，这与原产地的雨量及其分布状况有关。一般宿根花卉根系强大，并能深入地下，因此需水量较其他花卉少。一、二年生花卉多数容易干旱，灌溉次数应较宿根花卉和木本花卉为多。对于一、二年生花卉，灌水渗入土层的深度达30—45cm，草坪应达30cm，一般灌木45cm，就能满足花卉对水分的需求。
同一花卉不同生长发育阶段对水分的需求量也不相同。种子发芽期，种子发芽时需要较多的水分，以便种子吸水膨胀，促进萌发和出苗。如水分不足播种后种子较难萌发，或即使萌发，胚轴也不能伸长而影响及时出苗。幼苗期，植株叶面积小，蒸腾量也小，需水量不多，但根系分布浅且表层土壤不稳定，易受干旱的影响，必须保持稳定的土壤湿度。营养生长旺盛期和养分积累期，此期是根、茎、叶等同化器官旺盛生长的时期，栽培上应尽量满足其水分需求，但在花开始形成前水分不能供应过多，以抑制其茎叶徒长。开花结果期，开花期对水分要求严格，水分过多会引起落花，不足又容易导致早衰。
花卉在不同季节和气象条件下，对水分的需求也不相同。春秋季干旱时期，应有较多的灌水。晴天、风大时应比阴天、无风时多浇水。
2.土壤状况与灌水
花卉根系从土壤中吸收生长发育所需的营养和水分，只有当土壤理化性质满足花卉生长发育对水、肥、气和温度的要求时，才能获得质量最佳的花卉。
土壤的性质影响灌水质量。优良的园土持水能力强，多余的水也容易排出。黏土持水量强，但粒间空隙小，水分渗入慢，灌水易引起流失，还会影响花卉根部对氧气的吸收，造成土壤的板结。疏松土质的灌溉次数应比黏重的土质多，所以对黏土应特别注意干湿相间的管理，湿以利开花所需足够的水分，干以利土壤空气含量的增加。沙土颗粒愈大，持水力则愈差，粗略地测算，30cm厚沙土持水仅0.6cm，沙壤土2.0cm，细沙壤3.0cm，而粉沙壤、黏壤、黏土持水达6.3—7.6cm。因此，不同的土壤需要不同的灌水量。土壤性质不良或是管理不当，会引起花卉缺水。增加土壤中的有机质，有利于土壤通气与持水力。
灌水量因土质而定，以根区渗透为宜。灌水次数和灌水量过多，花卉根系反而生长不良，以至引起伤害，严重时造成根系腐烂，导致植株死亡。此外，灌水不足，水不能渗入底层，常使根系分布浅，这样就会大大降低花卉对干旱和高温的抗性。因此，掌握两次灌水之间土壤变干所需的时间非常重要。
遇表土浅薄、下层黏土重的情况，每次灌水量宜少，但次数增多；如为土层深厚的沙壤土，应一次灌足水，待见干后再灌。黏土水分渗透慢，灌水时间应适当延长，最好采用间歇方式，留有渗入时间，如灌水10min，停灌10min，再灌10min等，这是喷灌常用的方式，遇高温干旱时尤为适宜。
3.灌溉方式
（1）漫灌。大面积的表面灌水方式，用水量大，适用于夏季高温地区植物生长密集的大面积花卉或草坪。
（2）畦灌。在田间筑起田埂，将田块分割成许多狭长地块—畦田，水从输水沟或直接从毛渠放入畦中，畦中水流以薄层水流向前移动，边流边渗，润湿土层，这种灌水方法称为畦灌。畦灌用水量大，土地平整的情况下，灌溉才比较均匀。离进水口近的区域灌溉量大，远的区域灌溉量小。
（3）沟灌。适合于宽行距种植的花卉。沟灌是在行间开挖灌水沟，水从输水沟进入灌水沟后，在流动的过程中主要借毛细管作用湿润土壤。较畦灌节水，不会破坏花卉根部附近的土壤结构，可减少灌溉浸湿的表面积，减少土壤蒸发损失。
（4）喷灌。利用喷灌设备系统，使水在高压下通过喷嘴喷至空中，分散成细小的水滴，像降雨一样进行灌溉。喷灌可节水，可定时，灌溉均匀，但投资大。
（5）滴灌。利用低压管道系统将水直接送到每棵植物的根部，使水分缓慢不断地由滴头直接滴在根附近的地表，渗入土壤并浸润花卉根系主要分布区域的灌溉方法。主要缺点是管道系统堵塞问题，严重时不仅滴头堵塞，还可能使滴灌毛管全部废弃。采用硬度较高的水灌溉时，盐分可能在滴头湿润区域周边产生积累，产生危害，利用天然降雨或结合定期大水漫灌可以减轻或避免土壤盐分积累的问题。
（6）渗灌（浸灌）。利用埋在地下的渗水管，水依靠压力通过渗水管管壁上的微孔渗入田间耕作层，从而浸润土壤的灌溉方法。
4.灌水时期
花卉的灌水分为休眠期灌水和生长期灌水。休眠期灌水在植株处于相对休眠状态进行，如北方地区常对园林树木灌“冻水”防寒。
生长期灌水时间因季节而异。夏季灌溉应在清晨和傍晚进行，此时水温与地温接相近，灌水对根系生长影响小，傍晚灌水更好，因夜间水分下渗到土层中，可避免日间水分的迅速蒸发。严寒的冬季因早晨温度较低，灌水应在中午前后进行。春秋季以清晨灌水为宜，这时蒸腾较低；傍晚灌水，湿叶过夜，易引起病害。
应特别注意幼苗定植后的水分管理。幼苗移植后的灌溉对其成活关系很大，因幼苗移植后根系尚未与土壤充分接触，移植又使一部分根系受到损伤，吸水力减弱，此时若不及时灌水，幼苗会因干旱而生长受到阻碍，甚至死亡。生产实践中有“灌三水”的操作。即在移植后随即灌水1次；过3d后，进行第2次灌水；再过5—6d，灌第3次水，每次都灌满畦。“灌三水”后，进行正常的松土、灌溉等日常管理。对于根系强大，受伤后容易恢复的花卉，如万寿菊等，灌2次水后，就可进行正常的松土等管理；对于根系较弱、移苗后生长不易恢复的花卉，如一些直根系的花卉，应在第3次灌水后10d左右，再灌第4水。
5.灌溉用水
灌溉用水以软水为宜，避免使用硬水，最好使用富含养分、温度高的河水，其次是河塘水和湖水，不含碱质的井水也可使用。城市园林绿地灌溉用水，提倡使用中性水。井水温度低，对植物根系发育不利，如能先一日抽出井水贮于池内，待水温升高后再使用，则比较好。小面积灌溉时，可以使用自来水，但成本较高。
6.排水
土壤水分过多时影响土壤通透性，造成氧气供应不足，从而抑制根系的呼吸作用，降低对水分和矿物质的吸收功能，严重时可导致地上部枯萎、落花、落叶，甚至根系或整个植株死亡。涝害比干旱更能加速植株受害，涝害发生5—10d就会使一半以上的栽培植物死亡。中国南方降雨繁多，在梅雨季节涝害问题更为突出；北方雨量虽少，但降雨主要集中在7—9月，涝害问题也不容忽视。故而，处理好排水问题也是保证花卉正常生长发育的重要内容，在降雨量大、地势低洼、容易积水或排水不良的地段，要在一开始就进行排水工程的规划，建设排水系统，做到及时排水。
积水主要来自雨涝、灌溉不当、上游地区泄洪、地下水位异常上升等，目前主要应用的排水方式有沟排水、井排两种。
（1）沟排水
包括明沟排水和暗沟排水两种。明沟排水是国内外大量应用的传统的排水方法，是在地表面挖排水沟，主要排出地表径流。在较大的花圃、苗圃可设主排、干排、支排和毛排渠4级组成网状排水系统，排水效果较好，具有省工、简便的优点。明沟排水工程量大，占地面积大，易塌方堵水、淤塞和滋生杂草而造成排水不畅，另外养护任务重。(https://www.daowen.com)
暗沟排水是在种植地按一定距离埋设带有小孔的水泥或陶瓷暗管排水，上面覆土后种植花卉。排水管道的孔径、埋设深度和排水管之间的间距应根据降雨量、地下水位、地势、土壤类型等情况设置。暗沟排水的优点是不占地表，不影响农事作业，排水、排盐效果好，养护负担轻，便于机械施工，在不宜开沟的地区是较好的方法。缺点是管道易被泥沙沉淀所堵塞，植物根系也容易深入管内阻碍水流，成本较高。城市绿化有应用。
（2）井排
井排是在耕作地边上按一定距离开挖深井，通过底边渗漏把水引入深井中，优点是不占地，易与井灌结合，可调节井水水位的高低来维持耕作地一定的地下水位，特别适于容易发生内涝危害的地段，缺点是挖井造价和运转费用较高。
此外，机械排水和输水管系统排水是目前比较先进的排水方式，但由于技术要求较高且不完善，所以应用较少。
（二）施肥
1.施肥的依据和基本原则
（1）主要营养元素的生理功能。花卉吸收的营养元素来源于土壤和肥料，施肥就是供给植物生长发育所必需的营养元素。因此，明确营养元素的功能是施肥的基础。
（2）施肥的原理。施肥以养分归还（补偿）、最小养分律、同等重要律、不可代替律、肥料效应报酬递减和因子综合作用律为理论依据。
养分归还（补偿）学说。花卉植株中，有大量的养分来自土壤，但土壤并非一个取之不尽、用之不竭的“养分库”。为保证土壤有足够的养分供应容量和强度，保持土壤养分的输出与输入的平衡，必须通过施肥把花卉吸收的养分归还土壤。
最小养分律。花卉作物生长发育需要吸收各种养分，但严重影响花卉生长、限制产量和品质的是土壤中那种相对含量最小的养分因素，也就是花卉最缺乏的那种养分（最小养分）。如果忽视这个最小养分，即使继续增加其他养分，产量或品质也难再提高。最小养分律也即“木桶原理”。
同等重要律。对花卉来讲，不论大量还是微量元素，都是同等重要、缺一不可的，即缺少某一种微量元素，尽管它的需要量很少，但仍会影响某种生理功能而导致减产或花卉品质的降低。微量元素与大量元素同等重要，不能因为需要量少而忽略。
不可代替律。花卉需要的各营养元素，都有其特定的功效，相互之间不能替代，缺什么元素就必须补充含有该元素的肥料。
肥料效应报酬递减律。从一个土地上获得的产品，随着施肥量的增加而增加，但当施肥量超过一定量后，单位施肥量的获得就会依次递减。故施肥要有限度，超过合理施肥上限就是盲目施肥。
因子综合作用律（或称限制因子律）。花卉品质好坏和花卉产品产量高低是影响作物生长发育各个因子综合作用的结果，包括施肥措施在内，其中必有一个或几个在某一阶段是限制因子。所以，为了充分发挥肥料的作用和提高肥料的效益，一方面施肥措施必须与其他农业技术措施密切配合，另一方面各养分之间的配合作用也是不可忽视的问题。
（3）施肥的依据。花卉施肥主要依据花卉的需肥和吸肥特点、土壤类型和理化性质、气候条件以及配套农业措施等。
花卉的需肥和吸肥特性。不同类花卉需肥种类和数量不同，同一花卉的不同生育阶段需肥的种类和数量也不同。不同花卉对营养元素的种类、数量及其比例都有不同的要求。
一、二年生花卉对氮、钾的要求较高，施肥以基肥为主，生长期可以视生长情况适量施肥，但一、二年生花卉间也有一定的差异。播种一年生花卉，在施足基肥的前提下，出苗后只需保持土壤湿润即可，苗期增施速效性氮肥以利快速生长，花前期加施钾肥、磷肥，有的一年生花卉花期较长，故在开花后期仍需追肥。而二年生花卉，在春季就能旺盛生长开花，故除氮肥外，还需选配适宜的磷、钾肥。宿根花卉对于养分的要求以及施肥技术基本上与一、二年生花卉类似，但需度过冬季不良环境，同时为了保证次年萌发时有足够的养分供应，所以后期应及时补充肥料，常以速效肥为主，配以一定比例的长效肥。球根花卉对磷、钾肥需求量大，施肥上应该考虑如何使地下球根膨大，除施足基肥外，前期追肥以氮肥为主，在子球膨大时应及时控制氮肥，增施磷、钾肥。
通过分析不同花卉植株养分的含量，有利于了解花卉对不同养分的吸收、利用及分配情况，并以此作为施肥标准的参考。
土壤类型和理化性质。因不同类型和不同理化性质的土壤中，营养元素的含量和有效性不同，保肥能力不同，土壤类型和性质必然影响肥料的效果，所以施肥必须考虑土壤类型和性质。沙质土保肥能力差，需少量多次施肥；黏质土保肥能力强，可以适当多量少次施肥。
气候条件。气候条件影响施肥的效果，与施肥方法的关系也很密切。干旱地区或干旱季节，肥料吸收利用率不高，可以结合灌水施肥、叶面施肥等。雨水多的地区和季节，肥料淋溶损失严重，应少量勤施；低温和高温季节，花卉吸肥能力差，应少量勤施。
栽培条件和农业措施。施肥必须考虑与栽培条件和农业技术措施的配合。例如，瘠薄土壤上施肥，除应考虑花卉需肥外，还应考虑土壤培肥，即施肥量应大于花卉需求量；而肥沃土壤上施肥应根据“养分归还”学说，按需和按吸收量施肥。地膜覆盖的，因不便土壤追肥，应施足基肥，生长期可以叶面追肥。
露地施肥的基本原则。有机肥和无机肥合理施用。有机肥多为迟效性肥料，可以在较长时间内源源不断地供应植物所需的营养物质；无机肥多为速效性肥料，可以满足较短时间内植物对营养物质相对较多的需求。在花卉施肥中，有机肥和无机肥要配合使用，以达到相互补充。增施有机肥、适当减少无机肥，可以改良土壤理化性状，减少环境污染，使土地资源能够真正实现可持续利用，同时也是提高花卉产品品质、减少产品污染，实现无公害生产的有效途径。
以基肥为主，及时追肥。基肥施用量一般可占总施肥量的50%—60%。在暴雨频繁、水土流失严重或地下水位偏高的地区，可适当减少基肥的施用量，以免肥效损失。结合不同花卉种类和不同生育时期对肥料的需求特点，要进行及时、合理的追肥。
科学合理施肥。在历年施肥管理经验的基础上，及时“看天、看地、看苗”，结合土壤肥力分析、叶分析等手段，判断花卉需肥和土壤供肥情况，正确选择肥料种类，科学配比，及时有效地施用肥料。
2.施肥时期
按施肥时期划分，施肥可分为施基肥、施种肥和追肥。
施基肥。播种或移植前结合土壤耕作施用肥料。目的是改良土壤和保证整个生长期间能获得充足的养料。基肥一般以有机肥料为主，如堆肥、脱肥、绿肥等，与无机肥料混合使用，效果更好。以无机肥料做基肥时，应注意3种主要肥分的配合。为了调节土壤的酸碱度，改良土壤，施用石灰、硫黄或石膏等间接肥料时也应作基肥。施基肥常在春季进行，但有些露地木本花卉可在秋季施入基肥，以增强树体营养，以利越冬。施基肥的方法一般是普施，施肥深度应该在16cm左右。
施种肥。在播种时同时施入肥料，称为施种肥。一般以速效性磷肥为主，如在播种时同时施入过磷酸钙颗粒肥。容易烧种、烧苗的肥料，不作为种肥。
追肥。追肥是在花卉生长发育期间施用速效性肥料的方法，目的是补充基肥的不足，及时供应花卉生长发育旺盛期对养分的需要，加快花卉的生长发育，达到提高产量和品质的目的。追肥可以避免速效肥料作基肥使用时养分被固定或淋失。
一、二年生花卉在幼苗期的追肥，氮肥成分可稍多一些，主要目的是促进其茎叶的生长，但在以后生长期间，磷钾肥料应逐渐增加，生长期长的花卉，追肥次数应较多。宿根和球根花卉追肥次数较少，一般追肥3—4次，第1次在春季开始生长；第2次在开花前；第3次在开花后；秋季叶枯后，应在株旁补以堆肥、厩肥、饼肥等有机肥，行第4次追肥。一些开花期长的花卉，如大丽花、美人蕉等，在开花期也应适当给予追肥。
花卉对肥料需求有两个关键的时期，即养分临界期和最大效率期，掌握不同种类花卉的营养特性，充分利用这两个关键时期，供给花卉适宜的营养，对花卉的生长发育非常重要。植物养分的分配首先是满足生命活动最旺盛的器官，一般生长最快以及器官形成时，也是需肥量最多的时期。施足基肥，以保证在整个生长期间能获得充足的矿质养料。一年中，追肥时期通常在夏季，把速效性肥料分次施入，以保证花卉在旺盛生长期对养分的大量需求。
3.施肥方法
土壤施肥的深度和广度，应依根系分布的特点，将肥料施在根系分布范围内或稍远处。这样一方面可以满足花卉的需要，另一方面还可诱导根系扩大生长分布范围，形成更为强大的根系，增加吸收面积，有利于提高花卉的抗逆性。由于各种营养元素在土壤中移动性不同，不同肥料施肥深度也不相同。氮肥在土壤中移动性强，可以浅施；磷、钾肥移动性差，宜深施至根系分布区内，或与其他有机质混合施用效果更好。氮肥多用作追肥，磷、钾肥与有机肥多用作基肥。
普施。指将肥料均匀撒布在土壤表面，然后通过耕翻等混入土壤中。在平畦状态下，有时也用作化肥的追肥，但要结合灌水。
条施和沟施。条施是在播种或定植后，在行间成条状撒施肥料，行内不施肥。条施后一般要耕翻混入土壤。沟施是指在开好播种沟或定植沟后，将肥料施入沟中再覆土的施肥方法。条施和沟施多用于化肥或肥效较高的有机肥的追肥。在行间较大或宽窄行栽植时应用，操作简单易行。
穴施和环施。穴施是指在定植时，边定植边施入肥料，或者是在栽培期间，于植株根茎附近开穴施入肥料，并埋入土壤的施肥方法。环施是指沿植株周围开环状沟，将肥料施入后随即掩埋的施肥方法。穴施可以实现集中施肥，有利于提高肥效，减少肥料被土壤固定和流失，施肥量、施入深度及距植株的距离可调。但穴施用工量大，适用于单株较大的花卉种类和密度较低栽培形式。环施是在植株的周边，以植株为圆心，开沟施入肥料，主要应用在单株特别大，根系分布较深的观赏植物，园林中应用多。穴施常用化肥，环施常用有机肥。
随水冲施。是指将肥料浸泡在盛水的桶、盆等容器中，在灌溉的同时将未完全溶解的肥料随灌溉水施入土壤。缺点是施肥的均匀性难以保证。生产中要根据灌溉水流动速度，调整加入肥水混合液的速度，使肥料均匀施入。主要应用在畦灌、沟灌的无机肥的追肥。
根外追肥或称叶面施肥。这种方法简单易行，节省肥料，效果快，可与土壤施肥相互补充，一般在施肥1—2d后即可表现出肥料效果，使用复合肥效果更好。叶面施肥仅作为解决临时性问题时的辅助措施，一般需喷施3—4次。常用于根外追肥的肥料种类有尿素、磷酸二氢钾、硫酸钾、硼砂等。根外追肥浓度要适宜，如磷、钾肥以0.1%为宜，尿素以0.2%为宜。喷溶液的时间宜在傍晚，以溶液不滴下为宜。
施肥量。施肥量应根据花卉的种类、品种、栽培条件、生长发育状况、土壤条件、施肥方法、肥料特性等综合考虑。一般植株矮小的可以少施，植株高大、枝繁叶茂、花朵丰硕的花卉宜多施。有些喜肥花卉，如香石竹、月季、菊花、牡丹、一品红等需肥较多；有些耐贫瘠的花卉，如凤梨等需肥较少。缓效肥料可以适当多施，速效肥料适度施用。
要确定准确的施肥量，需经田间试验，结合土壤营养分析和植物体营养分析，根据养分吸收量和肥料利用率来测算。施肥量的计算公式：
根据Aldrich，G.A.的报道，施用N、P、K比例为5∶10∶5的完全肥，球根类0.05—0.15kg/m2，花境0.15—0.25kg/m2，落叶灌木0.15—0.3kg/m²，常绿灌木0.15—0.3kg/m2。我国通常每千克土壤施氮肥0.2g，磷肥（P2O5）0.15g，钾肥（K₂O）0.1g，折合成硫酸铵1g或尿素0.4g，磷酸二氢钙1g，硫酸钾0.2g或氯化钾0.18g，即可供一年生作物开花结实。由于淋失等原因，实际用量一般远远超过这些数值。与植物需求量大的磷、钾、钙一样，土壤中氮含量有限，大多不能满足植物的需要，需通过施肥来大量补充。其他大量元素是否需要补充，视植物要求及其存在于土壤中的数量和有效性决定，并受土壤和水质的影响。通常微量元素除沙质土壤和水培时外，一般在土壤中已有充足供应时，不需另外补充。