仲裁协议的作用

（1）双方当事人均须受仲裁协议的约束，如果发生争议，应以仲裁的方式解决，而不向法院起诉，如一方去法院起诉，另一方有权要求法院停止审理，并将有关争议案件发还给仲裁庭审理。

（2）排除法院对有关争议案件的管辖权，如果一方违背仲裁协议，自行向法院起诉，另一方可根据仲裁协议要求法院不予受理，并将争议案件退交仲裁庭裁断。有了仲裁协议，可以有效地排除法院对有关争议案件的管辖权。

（3）使仲裁庭或仲裁员取得对有关争议案件的管辖权。(https://www.daowen.com)

上述三项作用的中心是第二项，即排除法院对争议案件的管辖权。因此，双方当事人不愿将争议提交法院审理时，就应在争议发生前在合同中规定仲裁条款，以免未来发生争议后，由于达不成仲裁协议而不得不诉诸法庭。这反映出在买卖合同中订立仲裁条款的重要性。