(三)炊事用具

(三)炊事用具

菜碗 [ʦ‘ai图示uan图示] 盛菜的中号碗:莫把~弄跶了。(团风、红安、麻城、英山、罗田、浠水、蕲春、武穴、黄梅)

饭甑 [fan图示ʦən图示] 甑,蒸米饭等的用具,略像木桶,有屉无底:餐馆里蒸饭都是用~。(红安、麻城、英山、浠水、蕲春)

罐子 [kuan图示ʦɿ图示] ①盛东西用的大口的器皿,多为陶瓷:~里装了蛮多糖。②量词,用于罐子的容量:一~泡菜。(黄州、团风、红安、麻城、罗田、浠水、武穴、黄梅)◇也作“坛子”[t‘an图示ʦɿ图示](英山、蕲春)

海碗 [xai图示uan图示] 形容特别大的碗:他吃了一~面条。(麻城、罗田)

笼头 [luŋ图示t‘əu图示] ①自来水管的放水阀门:帮我换个~。②一般液体容器的开关:把啤酒桶~打开放一扎啤酒。③自行车车把:把~扶稳。(通)

炉胆 [ləu图示tan图示] 炉堂:~烧坏了。(团风、红安、麻城、浠水、蕲春)

漏瓢 [ləu图示p‘iau图示] 漏勺,有许多小孔的金属勺子:从油锅里取食品要用~。(红安、麻城、罗田、浠水)

品碗 [p‘in图示uan图示] 盛汤菜的大碗,上有平而宽的边沿:他买了几个~。(红安、蕲春)

筲箕 [sau˧ tɕi图示] 淘米、洗菜等用的竹器,形似簸箕:~可以箻饭。(通)

潲水 [sau图示ʂuei图示] 泔水,淘米用过的水:莫把~倒了。(黄州、团风、红安、麻城、英山、罗田、浠水、蕲春)(https://www.daowen.com)

汤碗 [t‘aŋ˧ uan图示] 盛汤的大号碗:用~装汤。(黄州、红安、麻城、罗田、浠水、蕲春)

调羹 [t‘iau图示kən图示] 舀汤的器具:拿两个~来。(黄州、团风、红安、罗田、武穴、黄梅)◇也作“瓢羹”[p‘iau图示kən图示](麻城、浠水、武穴)、“汤匙儿”[t‘aŋ˧ ts‘ɿ图示ɚ图示]、“汤瓢儿”[t‘aŋ˧ p‘iau图示ɚ图示](英山、蕲春)

笊篱 [ʦau图示li图示] 用金属丝或竹篾柳条等制成的能漏水的用具,有长柄,用来捞取东西:用~把锅里的肉圆子捞起来。(蕲春)

蒸箅 [ʦən˧ pi图示] 蒸食物用的器具,有空隙能起间隔作用:~里还有两个菜。(蕲春、武穴)◇也作“虚箅”[ʂʯ˧ pi图示](英山、蕲春)

茶缸子 [ʦ‘a图示kaŋ˧ ʦɿ图示] 茶杯:他的~是不锈钢的。(浠水)

钢精锅 [kaŋ˧ tɕin˧ uo˧] 烹饪用具,周围陡直的深锅,铝制的,用来煮、焖、蒸饭:~里面煮了稀饭。(红安、麻城、罗田、浠水、蕲春、武穴)

暖坛儿 [lan图示t‘an图示ɚ图示] 热水坛子,一种放置在锅边的金属坛,利用灶炉散发出的余热温水:试试~里的水热了没有。(蕲春)◇也作“焕坛儿”[xuan图示t‘an图示ɚ图示]

潲水缸 [sau图示ʂuei图示kaŋ˧] 存放泔水的缸:他真像个~,每餐吃那多。(黄州、团风、红安、麻城、英山、罗田、浠水、蕲春)

碗柜儿 [uan图示kuei图示ɚ图示] 放置食具等的柜子:~里面有一包味精。(通)

筷子笼儿 [k‘uai图示ʦɿ图示luŋ图示ɚ图示] 盛筷子的篓子,有的用竹篾编成,有的是竹筒,有的是塑料制品:~做得都蛮精致。(黄州、团风、罗田、武穴)◇也作“筷子箩儿”[k‘uai图示ʦɿ图示lo图示ɚ图示](英山、浠水、蕲春、黄梅)