食用植物资源

食用植物资源包括被人类直接食用或间接食用的植物资源。在保护区内，食用植物资源较为丰富。

作为蔬菜被食用的主要有：十字花科中有很多植物都可食用，如荠Capsella bursa-pastoris和弯曲碎米荠Cardamine flexuosa，嫩叶及茎开水焯后可凉调或炒食。伞形科中的水芹Oenanthe javanica常栽培作蔬菜食用。薯蓣科中的许多植物的块茎富含淀粉，具有一定的资源价值，如粘山药Dioscorea hemsleyi，块茎含淀粉，可制成豆腐供食用。楝科中的香椿Toona sinensis也是一味道鲜美的野生蔬菜，现在多有栽培。其他如蓼科的金荞麦Fagopyrum dibotrys、石竹科的鹅肠菜Myosoton aquaticum都是保护区内非常著名的野生蔬菜。

榨油后食用的主要有：青刺尖Prinsepia utilis的果核富含油脂，可用来榨油食用，营养保健；独行菜Lepidium apetalum，种子除作葶苈子用外，还可用于榨油；榛科中的藏刺榛Corylus thibetica和滇榛Corylus yunnanensis均可用于榨油；荨麻科中的珠芽艾麻Laportea bulbifera，其种子榨油，不仅供药用，还可供食用；云南木犀榄Olea yunnanensis var.yunnanensis，种子可榨油，供食用。(https://www.daowen.com)

作为水果被食用的主要有：野生水果资源最为丰富的应属蔷薇科，其悬钩子属的多个种，如红泡刺藤Rubus niveus、黑锁莓Rubus foliolosus、川莓Rubus setchuenensis等最具价值；另外，该科中的火棘Pyracantha fortuneana、云南栘Docynia delavayi的果实均可食用。

野生食用植物除了可作蔬菜、水果和食用油外，还可作饮料，如唇形科的东紫苏Elsholtzia bodinieri和野拔子Elsholtzia rugulosa等是较好的野生饮料植物资源。