一、束口型

又称“束口盏”。此种类型有一特征，在离盏沿口外壁以下距离大概1厘米处，有一圈微微向内收束的环形圈，犹如束箍形状镶嵌盏中，故此得名。向盏壁内部细看，会发现在相同位置也有一圈向内凸起的环形圈，此圈被称为“注水线”。茶艺师在斗茶之时，注水入盏时可以以此线为准，精准把握水量，使滚烫的茶水不致轻易外溢，让茶汤出现“回水而凝滞”的神奇现象。

此类茶碗口部稍收，腹壁较深，成弧形线条流畅地向下延伸，直达底部圈足微微内收，形成阔口窄足之状，整体器形犹如谦谦君子，张弛有度。壁身饱满敦厚，收放有致，手感厚重，展示出束口盏的典雅婉约，具有质朴淳厚之韵味。

束口盏是建盏中的经典，也是产量最高的一种建盏。一般器型在拉坯工序后，还需进行修坯，然而束口盏的口沿部分在工匠师手工拉坯过程中，直接就可以通过手指掐捏使之一次成型，无需修坯。因接近口沿部分的坯体结构有一定的承重力，在烧制温度很高的情况下，不容易产生形状变形，因此束口盏的烧造成功率与其它器型相比较之下偏高一些。

束口盏因其口收、腹深、足窄，线条流畅文雅，胎骨厚重，稳重压手，所以能极好地符合人手掌微曲的弧度，使品茗者可以贴合盏外壁，捧住整个盏身，从而可以舒适自然地品茗茶水，感受盏中暗香浮动，甘醇味美。