四、《唐本草》

苏敬像(https://www.daowen.com)

《唐本草》，又名《英公本草》、《新修本草》，唐苏敬等人编撰。苏敬（599—674），唐代医药学家，曾任朝仪郎、右监门府长史骑都尉，宋时因避讳称其为苏恭或苏鉴。本书以陶弘景《本草经集注》为基础增补而成，成书于唐高宗显庆四年（659），是世界上第一部官修的药典。《唐本草》早已亡佚，但在宋代编修的《政和经史证类备用本草》中，保存有《唐本草》的大量引文，从中大致可以看出此书的体例和基本内容。

全书共五十四卷，分为玉石、草、木、禽兽、虫鱼、果、菜、米、有名无用等九类，共计850 余种药物，其中新增114 种。对每种药物都介绍其性味、良毒、主治、用法、别名、产地、形态等，另附有大量图片。由于所收药物中有不少是饮食原料，因此《唐本草》对研究古代烹饪原料有一定的参考价值。