九、《野菜笺》

《野菜笺》，明屠本畯撰。明屠本畯，《茗笈》条已介绍。

本书一卷，所记野菜共22 种，均为作者家乡宁波的品种。在该书中，屠氏对野菜赞誉很高，他在序中说：“菜之为物也，名理谈玄，非此无以澄其清素；畸人旅寓，非此无以慰其饔飧；病骨癯骸，非此无以养其冲和；击鲜啮肥，非此无以解其腥。由是清虚籍以日来，滓秽因之日去。信乎？纨绔膏粱遇而不顾，钟鸣鼎食摈而不录也。”对所载野菜，多扼要介绍其形态、备荒用途、习性及食用价值等。如“芫菜”，《野菜笺》赞曰：“相彼芫菜，化胡携来。臭如荤菜，脆比菘苔。肉食者喜，藿食者谐，惟吾佛子，致谨于斋。或言西域兴渠别有种，使我罢食而疑猜。”此外，是书还对萱、芹、草决明、椿芽、薇蕨、玉环菜、栀子花、祯桐花、芫姜、蘘荷、雪里蕻、香芋、落花生、芋禾、蹲鸱等日常可食用的野菜有所介绍，对于研究饮食文化史有着重要价值。(https://www.daowen.com)

本书以文学小品形式写成，语言流畅，通俗易懂，传世的有《说郛续》本和宛委山堂刻本等。