十五、《食谱》

《食谱》，作者为何人尚不确定。近代著名藏书家傅增湘《藏园群书经眼录》对此书有著录，称：“旧写本。前有吴文镕甄甫序（恐是伪作）言此书乃阮太傅令其弟梅叔所撰。卷一至三酒席，四特牲，五羽族，六江鲜，七点心，八鲜果，九素菜，十瓜豆，十一蔬菜，十二酱醋油盐杂料等。按：此书述制法极详细，每册钤有‘文选楼’、‘琅环仙馆’各印，疑当时传抄之本。后人乃伪制以进呈食谱耳。”(https://www.daowen.com)

从文中的介绍可以看出，此《食谱》内容相当丰富，而尤为值得重视的是，其卷数、目录与现存之《调鼎集》十分相近。遗憾的是，此书目前下落不明，盼望有朝一日复出，供人们研究。不仅此书本身极有价值，恐怕对解开《调鼎集》之谜也有帮助。^[35]