一、《叚食良方》

《叚食良方》，吾炙主人撰。吾炙主人，生平不详。成书的确切年代也不详，从该书有清初钱氏述古堂抄本推测，作者可能为明末清初人，姑且将此置于清代部分。

《叚食良方》中之“叚”为“假”的异体字，有借之义。即是说，书中的药方是借食物而成。因此，从书名即可看出该书是一部食疗著作。

是书仅一卷，分粥类、糕类、饮类、猪肾类、酒类等部分，收录近30种食疗方，每一种方子均有制法及疗效。如“胡桃粥”方云：“胡桃（取肉去皮）净二两，粳米三两，煮粥。清晨用。可补阳及淋痔。”又如“绿豆饮”方云：“绿豆四两，水三斤，煮豆熟饮，宜于冷。加枣二三枚亦妙，能去烦解热，消毒去滞。豆熟时，加白米煮粥吃亦妙。”其他如“八仙散”、“万寿药酒”、“红醋”、“巨胜饭”、“法制陈皮”、“祈门蛋”、“糟鹅蛋”等方，也很有参考价值。(https://www.daowen.com)

书中还收录一张“万寿药酒方”，系用何首乌、川牛膝、苍术、地骨皮、鹿角胶、当归身、白芍药、杜仲、黄精、莲须等35 种中药浸酒而成，较有参考价值。书的后面还收录有“红醋”、“巨胜饭”、“法制陈皮”、“祈门蛋”、“糟鹅蛋”等方，亦值得参考。^[36]

是书有清初钱氏述古堂抄本，藏北京图书馆善本部。