哪些食物易造成大肠癌？

俗话说“病从口入”，大肠癌的发生与饮食密切相关。因此，大肠癌又被称为“富贵病”。日常生活中以下几种食物摄入过多有可能导致大肠癌的发生。

1.烟熏、腌制食品

高盐食物是癌细胞的促进因子，重口味刺激加重了胃肠道的负担，会增加患大肠癌的风险。

2.油炸食品

此类食物经高温油炸和烤制，亦随之变为热性食品，有研究证实，长期食用油炸食品易导致胃癌、大肠癌和肝癌等癌变。

3.加工肉制品

加工肉制品（如香肠、火腿、培根、热狗等）已经被世界卫生组织和国际癌症研究机构（IARC）确认为一类致癌物，正是因为它们增加了患大肠癌的风险。(https://www.daowen.com)

4.红肉

红肉是指牛肉、羊肉、猪肉等肉类，虽然不及加工肉制品的效果，但每周摄入500g以上红肉也会增加罹患大肠癌的风险。中国居民膳食指南推荐，每天摄入40～75g红肉为宜，每周不超过525g。有调查显示，大肠癌患者的红肉摄取量明显多于其他人群。而且对于直肠癌，更有着“摄取过多红肉加上乳制品，罹患的概率会更高”的说法。红肉中所含有的脂质、血红素铁通过组合反应可能会产生活性氧，这也是其会引发癌症的诱因。

5.酒精

众多研究显示，摄入酒精会导致大肠癌的发生率变高，同时也会增加罹患口腔癌、舌癌、咽喉癌、食管癌的风险。