哪些食物可增加患乳腺癌的风险

多项研究表明，相比于低摄入量的女性，摄入更多的烤、炸、熏类食物及红肉类、黄油、奶酪、甜食等，可增加乳腺癌发生的可能性。原因在于这些都属于高热量、高糖、高脂肪食品，过量摄入会导致营养过剩型肥胖，促进体内脂肪细胞合成，脂肪中的类固醇可以在体内转变成雌激素，使乳腺癌发生的概率提高。另外，食物在烤、炸、熏等烹饪制作过程中，会产生胆固醇氧化物等很多生物活性分解产物，这些产物具有很强的细胞毒性作用，且对乳腺具有亲和作用，可诱发乳腺癌。因此，建议减少上述类别食物的摄入，以减少乳腺癌发生的概率。

还有研究表明，多酚类植物化学物质，如某些蔬菜（洋葱、西蓝花）、水果（苹果、柑橘），以及橄榄油中的酚酸、茶和葡萄中的黄酮醇及豆制品中的异黄酮，可降低患乳腺癌的风险。

因此，女性减少与防治乳腺癌的最佳方法，就是少吃肉类，多吃谷物、水果和新鲜蔬菜。另外，经常食用含有纤维素、半纤维素、果胶，以及富含多糖、树胶和植物黏胶的食物，也可减少乳腺癌的发病率。(https://www.daowen.com)

油炸类食物可增加乳腺癌发生的可能性