附录　南北瓷窑简介与示意图

窑炉，陶瓷器制作的场地。窑，指制作空间；炉，指燃烧系统，合称窑炉。

我国早在新石器时代就已经发明了“穴窑”，有横穴窑和竖穴窑两种，火焰流动属于升焰式。商周时期，横穴窑被淘汰，竖穴窑延续使用，原始瓷与印纹硬陶同窑烧成。窑炉的结构影响烧成的温度和气氛，决定了瓷器的烧造成败与质量优劣。随着制瓷业的不断发展，窑炉也随之而改进与提高，由于烧瓷比烧陶的温度高，瓷窑逐渐从陶窑中分离出来，成为专门的烧瓷窑炉。

目前，我国发现最早的瓷窑在浙江上虞、宁波、慈溪、永嘉等地东汉晚期的瓷窑。其形制较多，有龙窑、馒头窑、阶级窑、葫芦窑、蛋形窑、马蹄窑、蛤蟆窑等多种。其中以龙窑和馒头窑最为常见，且延续使用时间较长，南方地区、半山区龙窑使用较多，北方平原地区多使用馒头窑。

龙窑

龙窑，因其形似龙而得名，也称长窑、蜈蚣窑或蛇窑。龙窑分窑头、窑床、窑尾三部分。一般长约20—80米，宽约1.5-2.5米，高约1.6-2米。炉顶呈拱形。窑身两侧上部留有投柴孔（火眼）一排。窑身一般设有窑门2-4个，供装坯和成品运出。景德镇丽阳乡碓臼山元末龙窑，全长22.4米，近火膛处微内收，宽3.65米，窑床中部最宽约4米，倾斜15°，尾部圆收㊿。

龙窑多依山势而建，与地平线构成10°-20°的倾斜角，以利用山体坡度形成的自然抽力。窑头角度约20°，有利于预热和升温，中部约15°，尾部约11°，有利于保温。龙窑尾端一般不设烟囱，或有一个低矮烟囱，利用倾斜的窑身达到烟囱的效果。龙窑多见于我国南方，浙江上虞商代已经使用龙窑，经东汉改进与提高，基本定型，被以后历代所延用。

馒头窑

馒头窑，亦名圆窑，以窑形近似馒头而得名。馒头窑的火膛与窑室连为一体，窑顶封闭，在窑底的一侧窑壁上开孔排烟，并在与火膛相对的后壁外加砌竖烟道与排烟孔相通。火焰自火膛先喷向窑顶，后倒至窑底，流经胎坯使之受热烧成，烟气经排烟孔从竖道排出。馒头窑长约2.7米，宽约4.2米，高约5米以上。燃料以煤为主，可烧还原焰或氧化焰，烧成温度达1300℃。馒头窑的结构扩大了燃烧室和烟囱，更利于控制温度。

馒头窑是我国北方传统的窑炉，商代已经出现，唐代发展半倒烟窑，宋代有了全倒烟窑，并流行至今仍在延用。

葫芦形窑(https://www.daowen.com)

葫芦形窑，因其形制似葫芦而得名。清佚名《南窑笔记》有载：“窑形似地葫芦，前大后小，如育婴儿鼎器也。”因而得名葫芦窑。葫芦窑多由砖和砖坯砌筑，顶为拱券式，整体呈长条束腰形，以束腰为界，分为前后两室。由窑门、火膛、前室、后室、烟囱等几部分组合而成。福建南安发现宋代葫芦形室，通长7余米，最宽处1.5米左右。景德镇湖田窑发现元代后期葫芦形窑，通长19.5米，前室长3.9米、宽4.6米，后室长16.7米、宽3.7米、束腰处宽2.7米，窑身倾斜度为12°。景德镇珠山御窑发现明初葫芦形窑，通长9.3米，前室长2.5、宽3.3米，后室长6.8米、宽2.3米、束腰处宽1.9米，倾斜度为8°—10°。葫芦窑是由传统龙窑发展建造而成，明末清初改进演变成了蛋形窑同。

景德镇窑

景德镇窑，明末清初景德镇出现的一种新型窑炉，简称“镇窑”；因形似平卧半个鸡蛋而亦称“蛋形窑”。窑门宽而高，靠近窑尾逐渐窄小，尾部有独立烟囱。窑身长15-20米，窑前部高与宽约5米左右，窑底自前向后逐渐倾斜向上，构成3°的坡度。蛋形窑容积大，窑墙较薄，蓄积热损少，热效率高，可装烧高火、中火、和低火产品，可提高容积利用率。蛋形窑具有结构简单，建造费用低、燃料消耗小，以烧松柴为主，可烧还原焰等优点。

景德镇窑，是我国最重要的瓷器产区，南朝陈至唐代烧青瓷，五代青瓷、白瓷兼烧，宋初创烧青白瓷，北宋景德（公元1004-1007年）真宗置官监管瓷业，改昌南镇为景德镇。元代创烧枢府瓷、青花及釉里红瓷器，并成为我国瓷器制作中心。明、清以来，宫廷设御窑厂，专烧宫廷用瓷，官、民窑炉火兴旺，品种丰富，兼烧别样，成为我国瓷都，名扬天下。

马蹄形窑

瓷器窑炉之一。其形状方中带圆，下部大，上部小，平面呈马蹄状，故名马蹄形窑，亦称“马蹄窑”。1977年，景德镇湖田窑址清理马蹄窑一处。该窑为半倒式，长2.95、宽2.5—2.7米，坡度12.5°，东壁与后壁残高2.3米，有烟道6个，后烟室1个。马蹄窑建造简单，规模小，灵活求变，利于产品更新换代，适合市场需求，同葫芦窑一样是景德镇湖田窑的特殊瓷窑，在明代生产芒口瓷。

马蹄窑，我国北方也比较常见，如陕西铜川耀州窑、玉华窑、旬邑安仁窑，南方除景德镇湖田窑外，广西兴安严关窑也有发现。

阶级窑

阶级窑，瓷窑形制之一。在龙窑基础上发展改进而成，最早出现在福建德化窑。多依山坡倾斜砌筑，倾斜度在18-23°。由窑门、火膛、多个烧成室及烟囱等几部分组合而成。各烧成室依次相连，自下至上底部一室高于一室，形成层层台阶或阶级，故名阶级窑或阶梯窑。烧成室为拱券顶，高大都在3米，宽7米左右。窑室间设烟火孔，室室相通。以薪柴为燃料，由顶部两侧投柴孔点燃，以一室开始，再燃烧二室，由低至高依次烧成。阶级窑有龙窑装烧量大、产量高，又有馒头窑容易控制升、降窑温之特点，还能充分利用窑室内余热，达到节省燃料、提高产量的目的。目前，我国云南、福建、湖南、江西及西南部分地区仍在延续使用。