甲状腺位于颈部，分为两个侧叶和中间的峡部。甲状腺主要分泌两种激素即甲状腺素和降钙素。其中的甲状腺素对机体的生长发育和物质代谢有着重要调节作用，幼年时分泌过少可引起呆小症，成年后分泌过多可导致甲状腺机能亢进。
甲状腺素的合成需要碘元素，因此，饮食中如果长期缺乏碘元素会引起甲状腺素合成不足，进而导致甲状腺增生形成地方性甲状腺肿大（地甲病）。(https://www.daowen.com)
