蕺 菜
来 源：为三白草科植物蕺菜Houttuynia cordata Thunb。的带根全草。
【别 名】鱼腥草（通称），吉朝（三元、沙县），吉莉朝（三元、永安），竹茶（三元、永安、尤溪），吉茶（三元、明溪、宁化），竹茶狗、狗贴草、贴草、鱼鳞草（永安），吉草、乞曹（明溪），吉菜、臭石（清流），臭积草（宁化、尤溪），竹茶根、跌竹根（大田），臭色、臭蕺（建宁），吉油、吉榴（泰宁），猪母耳（沙县）。
【形态特征】多年生草本，高达1米，具特殊腥臭味。茎下部伏地，节上轮生小根，上部直立，无毛或节上被毛，有时带紫红色。叶薄纸质，有腺点，背面尤甚；叶柄基部鞘状且抱茎；叶片卵形或阔卵形，基部心形，全缘，两面有时除叶脉被毛外余均无毛，背面常呈紫红色。穗状花序生于茎顶，与叶对生，基部有4片白色花瓣状苞片；无花被。蒴果卵圆形，顶端有宿存的花柱。花期4～7月，果期6～9月。
【生境分布】生于溪沟边、山坡湿地、林缘及潮湿的疏林下，或栽培。全市各地均有分布。
【采收加工】春至秋季采收，鲜用或晒干。
【性味功能】味辛，性微寒。清热解毒，消痈排脓，止咳化痰，利尿通淋。
【用量用法】15～30克，水煎服；外用适量，捣烂敷或煎水洗患处。
【温馨提示】《食疗本草》：“久食之，发虚弱，损阳气，消精髓。”
【民间验方】
1.毒蛇咬伤：①鲜鱼腥草适量，捣烂取汁冲米酒服。②鱼腥草30克，水煎服；渣捣烂敷患处。③鲜鱼腥草60克，水煎服；另取鲜鱼腥草60克，蓖麻仁5粒，捣烂敷伤口周围，日换药3次。④鲜鱼腥草适量，擂米泔水敷患处；另取鲜全草60克，捣烂绞汁服。⑤鲜鱼腥草30克，鲜半枝莲20克，捣汁服，渣敷伤口周围。⑥鲜鱼腥草500克，酒饼5只，酌加雄黄末、烧酒，捣烂敷伤口周围；另取鲜全草500克，捣汁，酌加烧酒调服。⑦鱼腥草、野菊花、马齿苋、蒲公英、大蓟根各60克，水煎服。
2.蝮蛇、竹叶青、烙铁头蛇咬伤：鱼腥草、野菊花、马齿苋、蒲公英、大蓟根各60克，水煎服。
3.蛇伤处有水疱、血疱或已发生溃烂者：鱼腥草60～120克，野菊花、明矾各30克，水煎，取部分药汁外洗患处；洗后，再取另一部分药汁用纱布浸湿，敷于患处，每日换药2～3次。
【参考资料】《实用蛇伤救治绝招》：“为蛇伤饮食上等之菜。”(https://www.daowen.com)
来 源：为蘋科植物蘋Marsilea quadrifolia L. 的全草。
【别 名】苹、萍、田字草、四叶苹（通称），水浮钱、小湖藤（宁化），水酸斋、四块鸭（永安），水葡骨酸（明溪），水天星（三元），过夜抓、破铜钱、隔萝艾（尤溪），马萍（大田），野苋草（泰宁）。
【形态特征】水生植物，植株高5～20厘米。根状茎细长，横走，分叉，茎节远离，向上生长1至数叶。叶柄基部被鳞片；叶片由4片小叶组成；小叶片倒三角形，浮于水面；叶脉扇形。孢子果长圆状肾形或卵圆形，通常2～3枚簇生于短梗上，短梗着生于叶柄基部或近基部的根状茎上。孢子囊多数，大、小同生在1个孢子果内壁的囊托上。9～11月生孢子。
【生境分布】生于池沼、水田或浅水的沟塘中。全市各地均有分布。
【采收加工】春至秋季采收，鲜用或晒干。
【性味功能】味甘，性寒。清热解毒，利尿消肿，除烦安神。
【用量用法】15～30克，水煎服；外用鲜品适量，捣烂敷患处。
【温馨提示】《本草省常》：“服甘草者忌之。”
【民间验方】
1.毒蛇咬伤：①鲜
、鬼针草、半边莲各30克，捣汁，冷开水送服，渣敷伤口周围。②鲜
适量，酌加雄黄末，捣烂敷伤口周围。③鲜
60～120克，捣汁，冷开水冲服；另取鲜
适量，捣烂敷伤口周围。
2.蛇毒入腹：鲜
适量，捣烂绞汁服。