9.3.1　实验目的

真实的色彩对于人的味觉识别有很大的帮助,美国华盛顿大学曾进行过关于味觉如何受颜色影响的研究。比如改变你常喝饮料的颜色,大多数人将很难正确辨认出来。在研究中,受试者品尝饮料时能够看到饮料的“真实”色彩,在这种情况下,他们总是能正确辨认出饮料的味道。然而,当他们不能看到饮料的颜色时,就会很容易辨认错。比如在看不到颜色的情况下,只有70%的人能尝出葡萄味饮料,30%的人能分辨出樱桃味饮料;15%的人能够品出柠檬酸。所以当人看不到颜色时,感官能力会下降,这也是碳酸饮料会做成五颜六色的原因之一。在设计食品包装时也会考虑到色彩对顾客心理感受和生理感受的影响，充分调动消费者对色彩寓意的联想，发挥色彩促销的最大功能。