吕女士，你好！

生鸡蛋应煮食和烹调菜肴，经加工后配调料后方可食用，中医营养学中对吃生鸡蛋和开水冲鸡蛋的食用方法都没有记载。生鸡蛋中都带有有害病菌、霉菌或寄生虫卵、沙门氐菌，生食鸡蛋，病原体就会在胃肠兴风作浪，使人畏寒发烧、恶心呕吐、腹胀、腹泻。还有生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白，能阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触，这样会导致生物素缺乏症，更影响了蛋白质消化吸收功能。生食鸡蛋还可增加肝脏的负担，大量未经消化的蛋白质进入消化道，在大肠里受到细胞所食酶的催化，会发生腐败变质，产生有毒的物质，会诱发疾病，影响健康。

还有科学新说：生鸡蛋的蛋白质结构致癌，在胃肠道不易被蛋白水解酶水解，不宜生吃。(https://www.daowen.com)

用开水冲服鸡蛋，听说这是民间秘方，治疗感冒、发烧、肺炎、气管炎、咳嗽和儿童便秘、口角生疮、儿童痔疮出血，这都是不科学的，会加重病情，影响治疗。很多人和孩子得了肺炎需打针吃药，如病不见好转，就去寻找秘方。最后提示每位家长，孩子有病得了肺炎要及时去儿童医院看病，及时治疗，按医嘱吃药打针，不要听信一些没有科学根据的民间秘方，以免耽误病情，喝生鸡蛋是不卫生的，没有营养。