吕女士，你好！

幼儿园有营养师配餐，所以，孩子在幼儿园每天都能吃到丰富的菜，花样品种很多。孩子说的吃“上树”，就是“蚂蚁上树”，又名肉末粉丝炒韭菜或蒜苗、蒜台、芹菜等。肉末如蚂蚁，粉丝如树上的树干，绿色的菜为树叶。烹调过程中，肉末粘在粉丝上，好像蚂蚁上树，再配上绿菜丝，犹如蚂蚁上树一般而得名，是老少皆宜的菜肴，最适合于2～3岁小儿食用。

蚂蚁上树配料：精肉末50克，水发粉丝150克，芹菜1小棵，切寸丝，配料花生油、酱油、白糖、精盐、葱花、生姜末、淀粉、蒜水、橄榄油等。

蚂蚁上树制作方法：炒锅放花生油5克，油热后，葱花、生姜爆锅，先炒肉末，再放粉丝、酱油、花椒水、白糖、精盐少许，炒到肉末粘在粉丝上，再放芹菜丝、大蒜水，淋橄榄油出勺即可，用淀粉勾汁，配主食小米江米小枣软饭、香油拌茄子泥，间食香瓜、开水。(https://www.daowen.com)

营养功能：适用于婴幼儿营养不良综合征、成长缓慢、语言不畅、小儿多动症等。