五、内容和方法
(一)分生组织
依分生组织的位置,可将其分为3种,即顶端分生组织、侧生分生组织和居间分生组织。
取黑藻茎尖纵切制片,置于低倍镜下观察。在视野中找到着色最深的圆锥状的顶端,这一区域的细胞小,细胞排列紧密,细胞核大,细胞质浓厚,是茎的生长锥,即黑藻茎尖顶端分生组织,包括原表皮、原形成层和基本分生组织三部分。
(二)保护组织
保护组织包括表皮和周皮。
1.初生保护组织——表皮
1)蚕豆叶表皮
取新鲜蚕豆叶片(或小白菜叶片),用镊子撕取其下表皮制成临时装片,撕片不宜过大,长度、宽度控制在5 mm以下为宜。在显微镜下观察蚕豆叶的表皮结构(图5-15)。表皮是一层排列紧密、没有细胞间隙的细胞,可见成对的肾形保卫细胞分布于其中,保卫细胞内含叶绿体,两个保卫细胞之间的小孔称为气孔。蚕豆叶表皮细胞形状不规则、彼此紧密镶嵌。

图5-15 蚕豆叶的表皮结构
2)玉米或小麦叶表皮
取新鲜玉米或小麦叶片,用刀片将叶片一面的表皮、叶肉和叶脉刮掉,留下无色透明的另一面叶表皮。切取下一小片表皮,做成临时制片观察(图5-16),可看到:表皮细胞多为长条形细胞,称为长细胞;表皮细胞的侧壁常呈波纹状,相邻的表皮细胞镶嵌紧密,没有细胞间隙。在纵列的长细胞之间夹有短细胞,有些短细胞的外壁向外突起形成表皮毛。气孔器由一对哑铃形保卫细胞、气孔和位于保卫细胞外侧的一对副保卫细胞构成。
2.次生保护组织——周皮
周皮为复合组织。观察椴树茎横切永久制片,外围几层被染成褐色的细胞就是木栓层细胞,其细胞排列紧密,细胞壁明显增厚,无细胞间隙。木栓层具有不透气、不透水的特性,具有很好的保护作用。在木栓层内侧的蓝绿色扁平细胞,为木栓形成层(即侧生分生组织)。在木栓形成层内侧的薄壁细胞,为栓内层。三者合起来组成周皮(图5-17)。
(三)薄壁组织
取仙人掌肉质茎(丁状)做徒手横切,用清水封片。观察叶肉细胞,靠近外表皮的肉质部分的细胞体积大,圆柱状,内含叶绿体,为同化组织(图5-18),是薄壁组织中最重要的一类。仙人掌肉质茎的中央区域为贮水组织,透明果胶状,几乎不含叶绿体,细胞较大,内有很大的液泡。

图5-16 玉米叶表皮

图5-17 周皮结构

图5-18 仙人掌同化组织和贮水组织
取南瓜茎横切永久制片观察,可以看到表皮以内的皮层部分和茎最中心的髓部都是由薄壁细胞构成的基本组织,它们的共同结构特点是:细胞体积较大,多为球形、椭圆形或多面体,细胞壁薄、细胞间隙较大。
(四)机械组织
1.厚角组织
取芹菜(香芹或芫荽)叶柄,做徒手横切片,挑选薄而均匀的切片放在载玻片上,用0.5%番红水溶液染色5 min,盖上盖玻片,在显微镜下观察,表皮下方具棱角的部位被染成浅红色,即为厚角组织。厚角组织是生活细胞,其细胞壁在细胞的角隅处加厚,加厚的部位也就是被染成红色的地方。厚角组织看起来呈星芒状,其中暗灰色的“洞穴”是细胞腔,里面充满原生质体(图5-19)。
2.厚壁组织
1)纤维
观察南瓜茎的横、纵切永久制片,在皮层中染成红色的几层细胞即为纤维。其横切面细胞口径小,细胞壁加厚均匀;纵切面为纵向很长的细胞。
另取葡萄茎离析材料,制作临时装片,可观察到许多被染成红色的长梭形细胞,其细胞壁为全部加厚的次生壁,并大多木质化。
2)石细胞
用镊子夹取梨果肉组织中近内果皮处沙粒状的一团细胞(即石细胞群),置于载玻片上,用镊子的背部将其压散开,加1滴盐酸,3~5 min后再加1滴5%间苯三酚溶液染色,盖上盖玻片,轻压盖玻片,使细胞分散,过30 min后置于显微镜下观察石细胞(图5-20),注意不要让材料失水干燥。

图5-19 芹菜叶柄厚角组织

图5-20 梨果肉中的石细胞
(五)输导组织
1.导管
取南瓜茎纵切制片观察,低倍显微镜下可观察到被染成红色的、具有各种花纹的管状细胞,即各种类型的导管(图5-21)。每个导管单元,均以端壁形成的穿孔相互连接,上下贯通。常见的导管有5种:螺纹导管、网纹导管、梯纹导管、环纹导管、孔纹导管。
2.筛管和伴胞
取南瓜茎纵、横切永久制片,在低倍镜下观察,在木质部的两侧可找到染成蓝色的韧皮部,注意南瓜是双韧维管束,具内、外韧皮部。韧皮部中可见到一些管口直径较大的长管状细胞,即筛管细胞(图5-22)。两筛管之间有筛板,其上有许多小孔,称为筛孔。筛管侧面有一薄壁细胞将其相连,称为伴胞。
(六)分泌结构
(1)树脂道:取松茎横切永久制片观察树脂道,在松茎的皮层、木质部和韧皮部中均有。树脂道是由分泌细胞围成的管道。

图5-21 南瓜茎纵切制片中导管类型

图5-22 南瓜茎纵切面(示筛管)
(2)油囊:取橘树叶片或橘子皮切成长条形做徒手切片,观察油囊的结构。可见油囊内部有椭圆形腔隙,腔隙四周可见到部分损坏溶解的细胞,腔内有浅黄色的挥发油。
(3)腺毛:取番茄的嫩茎做徒手切片,在显微镜下可观察到顶端具有膨大的毛状结构,即腺毛,除腺毛外还有大量的表皮毛。