曾经的生产设施

闯王水磨原名“董家磨”，地点在龙溪河南岸的拴马树下，始建于明代中期，是董庄村一富户的私家磨坊，后来成为董庄村百姓加工面粉的作坊（图3-4）。自然而然，水磨也成了乡亲们融洽交流的公共场所和亲邻互助的历史见证。这种面粉加工设备，祖祖辈辈为乡民们服务，直到20世纪80年代，水磨坊的磨面功能被电动钢磨所取代，才逐渐淡出了人们的生活。而今，水磨当之无愧地成为历史的见证者，成为一个有历史厚重感的人文景观。

水磨是劳动人民智慧的结晶。它以流动水为动力来加工面粉，解决生活难题，使人们不得不佩服老祖宗的聪明才智。很早以前，那个主持修建都江堰的李冰发明了水轮机后，就有了水磨，人们不再用石臼捣碎谷物制作面粉，也不再用畜力或人力推动小磨盘来磨制面粉。生产工艺有了质的飞跃。

图3-4　闯王水磨(https://www.daowen.com)

在中国农耕文明的历史长河中，河水沿岸的每个村庄，都有一渠清水沿村前悠悠流过。人们经常能看到当地民众利用河水落差巧妙建造的水磨坊。龙溪河畔的“董家磨”“王家磨”“李家磨”“油坊磨”等地方的名字，都因水磨而起。自明代至民国几百年间，波光粼粼的龙溪河上，水磨星罗棋布，就像一条银练上缀满颗颗珍珠。长期以来，水磨是村庄的生命，一代又一代乡民吃着杂粮面长大。水磨是乡人的乐章，秋收打碾后，人们赶着牲口，驮上粮食，涌入各地的磨坊，在磨制面粉的同时，也收获希望。如今，随着电力的广泛运用和电动钢磨的普及，龙溪河上那些饱经沧桑的水磨，绝大多数已不复存在。许多水磨已湮灭在时间的烟云里。它们曾经的辉煌，只残存在村中耄耋老人的记忆中。这种古老而原始的水磨坊，一小部分已坍塌废弃，满目疮痍，静卧在荒草丛中，更多的已经无影无踪，连断垣残壁也难觅踪影。随着时间的推移，水磨渐渐消失在人们的记忆中。龙溪河畔数不胜数的水磨中，只有董庄村的“闯王水磨”保留至今。它仍然像守护麦田的农夫，默默伫立在龙溪河畔，日复一日地注视着董庄村辛勤劳作的乡民。

水磨是靠河水的动力来带动石磨转动的。悠悠流动的小河，在临近水磨坊处，水流通过陡峭的渠槽形成巨大的落差，飞流直下，靠渠水的冲击力，打动木轮引擎，使石磨匀速转动。靠着潺潺流水的推动，一粒粒金黄的小麦、灰黑的豌豆、洁白的蚕豆，随着磨盘旋转滑入磨眼，再从两扇磨盘之间的缝隙撒落而下。

这种古老的加工面粉设备，主要由上下扇磨盘、转轴、水轮盘、支架构成。上磨盘悬吊于支架上，下磨盘安装在转轴上，转轴另一端装有水轮盘，以流水的动能冲转水轮盘，从而带动下磨盘的转动。磨盘多用坚硬的花岗岩石块制作，直径约有1.5米，厚度约40厘米左右。上下磨盘上刻有相反的螺旋纹。通过下磨盘的转动，达到粉碎谷物的目的。上磨盘的固定非常奇妙，井字形的梁柱上缠绕着四条粗壮的绳索，中间悬吊厚重的石磨盘，与下扇磨盘磨合在一起，下扇由水轮驱动。

磨盘旁悬空的长方体木架上，放着的木质面筛，作坊伙计或前来磨面的农人用手臂来回推拉做水平运动，就能分离出面粉与麸皮。清澈的渠水哗哗流淌，硕大的磨盘不停转动，雪白的面粉轻轻飘落。伙计也持续不断地重复着推拉筛子的动作。当磨主用一个巨大的截水板堵挡了水渠，水从旁边的通道流走，磨盘即刻停止转动。这时，伙计也将面粉筛好了。