指令的表示方法称为指令格式。MCS-51汇编语言指令由操作码助记符字段和操作数字段两部分组成。指令格式如下：
[标号：]操作码[目的操作数][，源操作数][；注释]
操作码助记符字段部分规定了指令所实现的操作功能，用英文字母表示，如JB、MOV、JMP等。
操作数字段部分指出了参与操作的数据来源和操作结果存放的目的单元。操作数可以直接是一个数（立即数），或者是一个数据所在的空间地址。操作码和操作数都有对应的二进制代码，指令代码由若干字节组成。
